導讀：30元一斤的黃米涼糕，教你在家做，香甜軟糯，比飯店的還好吃
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。黃米涼糕是一道非常受歡迎的小點心，在飯店要30元一斤，還是有點小貴。今天就給大家分享一個黃米涼糕家庭版做法，學會再也不用出去買了。做黃米涼糕用到的材料並不多，黃米，姜米，蔓越莓幹，葡萄乾等，都是常見的食材。吃上一口冰涼沁心、香甜軟糯，相當美味。來看看具體是怎麼做的吧！
做法：
1，準備好一碗糯米粉，一碗大黃米加入清水，分別加入50毫升的甜米酒促進發酵，天氣熱蓋上保鮮膜一個晚上就可以了。
2，發酵到表面有一些浮沫，聞起來有一些酸味就已經發酵好了。用清水多清洗幾遍，去除米酸味。加入清水沒過米即可，大黃米放上幾塊南瓜片，添色增香。
3，準備好一把葡萄乾，一把蔓越莓幹，加入一勺麵粉抓搓一下，再用流水清洗乾淨。
4，清洗乾淨的蔓越莓和葡萄乾放入糯米碗中，用擀麵杖攪打5分鐘。
5，大黃米碗中加入一勺白糖，用擀麵同樣攪打5分鐘。
6，準備好一個託盤鋪上保鮮膜放入攪打好的糯米，塗抹平整按壓緊實。再鋪上大黃米塗抹平整按壓緊實。冷卻後放入冰箱冷凍1個小時或者冷藏3個小時。
7，直到完全冰涼取出脫膜，切成小塊，如果一次吃不掉裹上保鮮放入冰箱冷凍起來。
8，切成小塊的黃米涼糕，再抹上一點桂花糖，吃上一口香甜軟糯，冰涼沁心。相當美味。
今天就給大家分享到這，喜歡吃黃米涼糕的家人們記得收藏哦！做法簡單，食材簡單，香甜軟糯，相當美味。