西區的居民有口福了!國慶假期,徐州這家早點送送送

有人說要想了解一個城

必須得嘗嘗這個城市的特色小吃

在徐州名氣大的小吃中

辣湯算是其一了

在清晨，一碗熱氣騰騰的辣湯

可以馬上調動起人們的嗅覺、味覺

徐州人早點愛吃啥？

據統計，煎包辣湯蒸餃等傳統地方小食

仍高居「徐州人最愛吃的早點」榜單之首。

吃貨甲

吃貨乙

徐州辣湯起源於宋朝。公元1077年，

黃河泛濫，奪泗入淮，水圍徐州城，

當時的知州蘇軾帶領徐州軍民抗洪保城。

由於糧食不足，百姓捕捉黃鱔熬湯，補充體能。

「巨野東傾淮泗滿，楚人恣食黃河鱣」，

蘇軾在《河復》一詩中生動描述了這一情景。

百年歷史的徐州民主路辣湯把子肉

在徐州二環路內首開分店

（黃河新村店）

而今年家住黃河新村附近的居民有口福了：

在徐州二環路內首開分店（黃河新村店），

10月1日早點檔正式開業，

新址就位於

黃河新村菜市場所在的光明路東端。

在國慶假期的7天裡，

只要在該店買2兩包子，

就能免費喝辣湯；

此外，

國慶假期結束後，

只要來店吃早點就贈送雞蛋一個。

徐州辣湯是用大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞熬製24小時以上，再加上麵筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等，看起來黑乎乎的，很沒有賣相，但喝起來卻美味無比，胡椒辣味突出，冬季暖身、夏季增進食慾。另外再配上二兩煎包，或葷或素，搭配而食，這就是一份徐州人最經典的傳統早餐。

                                   ——民主路辣湯把子肉黃河新村店總經理張穎

隨著社會發展的進程，

前來吃早點的食客們

不僅在乎早點的味道和質量，

同時也開始在意起吃早點的環境。

窗明几淨的就餐大廳，

高檔的實木餐桌椅，

再加上幾分懷舊的中式裝飾，

紅門灰瓦白牆，

隨處可見的舊照片和書畫。

傳統早點搭配就餐新環境，

讓你感受經營者的拳拳「新」意。

    

早晨，一碗混合著胡椒氣味

和薑汁味道的鮮香湯羹，

還在冒著熱氣……

享用著早點的食客邊品嘗著

葷素煎包或三鮮蒸餃，

邊享受著辣湯所賦予的美妙味覺。

而在新開業的7日期間，

這碗辣湯是免費的。

送！福！利！

新店開業推出「免費喝辣湯」以及「送雞蛋」的惠利活動：

在國慶假期的7天開業時間裡，凡在店內「購買2兩包子即免費送辣湯一碗」；

另外，在10月8日至10月31日期間，還可享受「來吃早點就送雞蛋1個」的好福利。

民主路辣湯把子肉黃河新村直營店的開業，

不僅讓附近居民多了一個吃早點的好去處，

而未來，該店還將開設

徐州地方的傳統餐點把子肉，

以及開啟夜晚的消夜經營模式。

10月中下旬，

該店將推出把子肉類的中晚餐服務項目，

也就是在徐州名氣已久的民主路把子肉，

由徐州廚人張勝德創辦，

後由張氏第三代傳人張純義先生繼承並發揚光大，

歷經幾代人的精心研製，口味獨特，

被譽為徐州正宗，

深受百姓歡迎，

2000年在全國大賽中

被中國烹飪協會認定為中華名小吃。

而之後，

還將重開老徐州消夜經典「雞絲餛飩」

以便於附近居民及過路市民的夜晚吃喝需求。 

全媒體記者 張景良

編輯 哈哈

校對 珵智

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