大福是是日本和菓子的一種。大福的外皮和麻糬類似，用糯米製成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裡頭包著飽滿的帶皮紅小豆餡，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有致。據說大福就因為這樣的外型而被稱為「大腹餅」，後人取其吉祥的諧音改稱「大福」
草莓大福
圖文 | 魚菲
原料：
糯米粉200克、生粉50克、抹茶粉10克、橄欖油10克、水280毫升、砂糖70克、小草莓12個、橄欖油適量、糖粉30克、澱粉50克
做法：
1、將A料全部放在一個盆裡，用筷子拌勻，沒有氣泡為宜。
2、微波爐高火2分鐘，拿出來用筷子攪拌均勻；轉中高火4分鐘，每隔1分鐘，重複攪拌動作
3、拿出來放到不燙手為宜，B料澱粉微波爐中火2分鐘，完全涼透，拌入糖粉待用
4、草莓洗淨、去蒂，晾乾
5、手上抹上橄欖油，取一塊40克的麵團，揉成圓餅
6、草莓裹一下糖粉，放入圓餅，
7、慢慢用手捏起來
8、收口
9、在B料的糖澱粉裡裹一下即可
小竅門：
麵團加熱必須分幾次，不可一次加熱完，否則會導致麵團外面僵硬結殼，裡面不熟。
日式冰淇淋雪梅娘(冰淇淋大福)
圖文 | juju的巴黎廚房
筋道的年糕包著鬆軟的冰淇淋～～夏天還有什麼比冰淇淋雪梅娘更誘人呢？
原料：
糯米粉50g、砂糖70g、水100ml、澱粉20g、冰淇淋100g左右
做法：
1、首先開始做雪梅娘用的年糕。在糯米粉裡分次倒入水，每次倒入一點攪拌均勻繼續倒入剩下的水。
2、攪拌均勻後加入砂糖，一定在攪拌好的米糊裡倒入砂糖，要不然會出現一些不好攪拌的顆粒哦~
3、用保鮮膜密封好做好的米糊，放進微波爐在550度轉2分鐘，拿出來攪拌幾次以後再放進微波爐，550度轉1分30秒鐘，這樣年糕做好了~
4、在桌面上撒適量澱粉防止年糕粘在上面，這一步非常重要~~千萬不能省了澱粉哦, 把年糕倒在上面，放涼。涼好的年糕用擀麵杖擀薄直到厚度大概3-5釐米左右
5、用圓形小碗劃出圓形，或者可以直接把它切成8等分
6、小碗裡鮮鋪好保鮮膜，放一張年糕皮，放一勺冰淇淋
7、輕輕包好
8、在把保鮮膜像這樣包好，輕輕揉幾下稍微整形以後放進冰箱冷凍3個小時左右就可以了，別忘了食用前放在室溫稍微軟化幾分鐘噢~冰淇淋化開的話不好包~一定要注意哦~
9、juju放了香草冰淇淋，草莓冰淇淋，抹茶冰淇淋和芒果冰淇淋等等做出一共4種不同味道冰淇淋雪梅娘~~大家可以按照自己喜好來選哦~
草莓大福
圖文 | kiss戰女
草莓大福---外面一層軟軟的糯米皮，進去一點是綿綿的紅豆沙，最裡面才是一顆鮮豔的草莓。紅豆沙只是微微的甜，草莓帶來的是十分清爽的口感，鮮豔的顏色，那是「萌」到了極點了。快帶上超萌的草莓大福一起沐浴在陽光下吧！
原料：
糯米粉200克、豆沙餡適量、草莓5-7顆、椰蓉適量、澄粉50克、白砂糖50克、清水適量、色拉油60克
做法：
1、蒸碗墊上保鮮膜刷少許油備用。
2、糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均勻，倒入適量水。
3、調成麵漿。
4、放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟。
5、待麵團放至溫熱，取出；取一顆草莓，包上一些豆沙餡，收口。
6、再取適量糯米麵團包住豆沙，滾上一層椰蓉即可。
黑米香蕉大福
圖文 | 楊木木
給粗糧正名，它可以平淡，但絕不只甘平庸，熬粥煮飯。如同家裡不施粉黛的女人，整日煮菜打掃。偶爾薄粉，給你一抹驚豔，回憶便夠你一輩子。小夥伴送來的原生態巴馬粗糧，其中的一款黑米。想給它填出色彩，好吃好看。事實確實比糯米粉口感好很多，略帶嚼頭，營養健康。香蕉可換做芒果，黑米好搭檔。但感覺香蕉的綿軟清甜更適合黑米大福。
原料：
黑米60克、糯米5克、香蕉1個、豆沙餡200克、白砂糖20克、椰蓉15克、檸檬0.5個、清水適量
做法：
1、準備食材
2、黑米糯米浸泡三個小時以上淘洗乾淨
3、放入電飯煲加入兩倍清水蒸熟
4、香蕉切塊，擠入幾滴檸檬汁防氧化
5、豆沙餡按成小餅放上香蕉
6、包住香蕉團城圓形
7、蒸熟的黑糯米放涼加入白砂糖攪拌均勻
8、黑糯米包住豆沙球
9、裹上一層椰蓉即可
10、成品
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
小竅門：
豆沙餡和黑米糰圓形時會粘手 可以戴一次性手套或手上沾點涼開水
草莓大福
圖文 | 愛吃de胖子
大福是一種日本點心，中國人則稱之為糰子或糯米糰子。口感柔軟爽滑。外面是一層糯米，裡面是餡料。胖子做的是草莓大福，小寶寶非常喜歡吃。
原料：
糯米100g、糖粉50g、草莓適量、牛奶適量、椰蓉適量、橄欖油適量
做法：
1、草莓洗淨控水備用。
2、糯米粉和糖粉混合加牛奶攪成麵糊。
3、上鍋蒸熟。
4、取適量麵團按扁。
5、中間放上一顆草莓。
6、收口揉成圓球，再蘸上一層椰蓉即可。
7、成品圖。
小竅門：
糯米糰發粘，可以在手上摸些橄欖油再操作。
微波紫薯雪媚娘
圖文 | yixuan2009
原料：
糯米粉50g、澄粉10g、粟粉10g、白糖25g、牛奶90ml、玉米油10g、淡奶油適量、紫薯餡適量、熟糯米粉適量
做法：
1、將所有的材料混合
2、過濾一遍
3、放入微波爐裡高火叮熟，每隔30秒就取出攪拌均勻
4、這是叮了一分鐘的樣子
5、我總共用了五分鐘，麵糊成形，無夾生即可
6、放進抹了油的盤子裡，蓋上保鮮膜冷藏半小時
7、做麵包剩下的紫薯餡
8、戴上一次性手套，取一小塊麵團，揉圓
9、粘上少許熟粉，壓扁後先放一勺奶油，再放一勺紫薯餡，最後蓋上奶油
10、輕輕捏緊收口
11、把做好的雪媚娘放進熟粉裡滾一圈，然後放入冰箱冷藏一小時再吃
12、麵皮會粘手，要帶上手套再做哦
13、QQ的雪媚娘
小竅門：
1 我第一次時，用100ml牛奶，結果面太粘了很難操作，這次還是稍微粘手，不過皮很Q.比外面賣的更好吃。2 熟粉：把生的糯米粉放鍋裡炒微黃即可
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