這道菜只有春天,6元一大鍋,一周多吃幾次,養肝明目,千萬別錯過!轉眼間,下旬,天氣炎熱,很容易心煩意亂,出現口腔潰瘍。小編給你推薦這種蔬菜,現在是吃他的最佳時間,這是蘆蒿,蘆蒿根涼,味甘,可治療胃氣虛弱、水腫等疾病,預防咽喉疾病和便秘。蘆蒿嫩莖鮮美、甜、脆、多汁,如果你把他們翻炒一下,你會發現鮮香是家常風格美味。有孩子在家的朋友們通常可以做蘆蒿,孩子們經常看書,多吃蘆蒿來鎮靜肝臟和視力,減輕眼壓。簡單的方法教你,你可以收集和嘗試。
蘆蒿炒肉片
By真花
混合配料:
豬肉片100克,藜蘆蒿200克,精鹽2克,醬油5克,澱粉1克,料酒5克,老抽一點
烹飪步驟:
1、豬肉片可多做,加調味料後可冰箱冷藏2-3天,邊吃邊吃很方便,特別適合上班族,特別是醃製後,肉質會更嫩滑。加入鹽和油,攪拌均勻,油要多加一點,以延長儲存時間
2、混合好攤平
3、蓋上蓋子,但要用廚房紙巾將其分開,因為冰箱放入後,蓋子上會產生水滴,沒有廚房用紙,水會直接滴到肉裡,這會使肉變質。
4、取一部分肉,加入澱粉,醬油,料酒,老抽
5、拌勻備用
6、將蘆蒿浸泡在水中10分鐘,然後衝洗
7、排水並切成段
8、鍋裡放油,明火,燒熱鍋,放入肉片,攤開
9、炒至肉變色
10、再往鍋裡加點油,倒入蘆蒿
11、
烹飪技巧:
1、蘆蒿取食新鮮嫩嫩的莖,清香,味道鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。每個百克嫩莖含有蛋白質3.6克,灰分1.5克,鈣730mg,10.2mg,fe2.9mg,胡蘿蔔素1.4mg,維生素C49mg和天門冬胺基酸20.4mg。富含微量元素和酸性洗滌纖維。2蘆蒿可以冷拌或油炸。嫩莖和嫩葉被用作蔬菜或醃菜。蘆蒿是一種無公害綠色食品,是春季江南市場上主要的野生蔬菜品種之一。
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