看見什麼吃什麼!霓虹國B級美食大賞

2021-02-16 食帖

美食=昂貴？不見得。有時候，一碗蘭州拉麵、一份黃燜雞米飯帶來的幸福感，要比紅酒牛排更溫暖。

廉價並不意味著壞品質，B級價格，也有可能帶來A級享受。比如霓虹國那些令人垂涎的B級美食，食帖君今天就和你一起去看tian看tian。

Contents

① 什麼是B級美食？

② 日本各縣市代表B級美食

③ B級美食為什麼受歡迎？

01

什麼是B級美食？


在日本，人們用「B級美食」來指那些便宜又好吃的大眾美食。"B級"的"B"源於美國電影的B級片，即預算低且拍攝時間短的影片。


蓋澆飯、拉麵、御好燒（お好み焼き）、章魚丸子（たこ焼き）等都是霓虹國B級美食的代表，各縣的食材不同，同樣的美食在各地的風味也不同。因此，自2006年以來，日本每年都會舉辦「B-1」大獎賽，選出各地最受歡迎的B級美食。


蘭州拉麵、沙縣小吃、黃燜雞米飯是霓虹人眼中超級好吃的中國B級美食。在霓虹人關於「中國那些超好吃B級美食」的討論中，蛋炒飯、麻婆豆腐蓋飯、酸湯米線、西紅柿雞蛋面等均有上榜。


02

日本各縣市代表B級美食

- 1 -

岡山縣 | 蒜山炒麵


蒜山炒麵來自岡山縣真庭市，曾獲得了第五屆「B-1」大賽亞軍。這種炒麵不是用常見的日本辣醬油調味，而是選擇了味噌。


蒜山高原不適宜種植稻米，由大豆為主原料，加入鹽等發酵而成的味噌成為這裡每家每戶必備的食物。

- 2 -

青森縣 | 八戶仙貝湯


八戶仙貝湯是青森縣的本土料理，在雞湯中放入仙貝、牛蒡、菇類、蔥，被湯汁泡過的仙貝變得嚼勁十足。

 

這道菜出現在200年前，當時的日本因為寒冷，稻米生長困難，從而引發了饑荒。耐寒性好的小麥和易於保存的仙貝，成為人們那時的救命稻草。

- 3 -

兵庫縣 | 明石燒



兵庫縣盛產章魚，將章魚裹上蛋液再煎炸，再放入湯汁中，就成了明石的名小吃——明石燒。


據說明石燒的製作來源是明石寶石，一種由仿珊瑚石製成的珠寶。工匠們用明石寶石的模子煎蛋黃，意外地發明出這種美味。

- 4 -

靜岡縣 | 袋井雞蛋羹


雞蛋放入燒開的濃湯中，慢慢蒸熟。這道料理被稱作「鬆軟的蛋」，入口輕盈，非常美味。


據說這道料理的出現，是為了給長途跋涉的旅客們緩解疲勞。當時大阪的商人，在小鎮旅館吃到這道料理後，瞬間被感動，於是將其記載進自己的日記當中。

- 5 -

靜岡縣 | 富士宮日式炒麵




這盤富士宮日式炒麵來自日本靜岡縣富士宮市，以富有嚼勁的麵條為特色。




做法是在傳統工藝的炒麵上，均勻撒上適量沙丁魚湯粉，風味更加鮮香。

- 6 -

神奈川縣 | 咕嚕咕嚕烤大腸



咕嚕咕嚕烤大腸來自神奈川縣厚木市，口感柔軟有嚼勁。


我有點餓啦，快給我「咕嚕咕嚕」！

- 7 -

北海道 | 蘆別市疙瘩湯


北海道這款疙瘩湯有10種配料，包括丸子、豬肉和蔬菜等，是暖身佳品。


快給我一碗疙瘩湯！不然我就不起來！

- 8 -

三重縣 | Tonteki豬排



為了順應工人們的生活條件，料理師傅想出了用便宜的豬排代替昂貴牛排的方式，並且加入大蒜，為工人補充能量。


「師傅，我還是想吃牛排！」

- 9 -

埼玉縣 | 行田豆渣可樂餅


「我想這應該是行田老字號的店，我們去切克鬧一下！」


豆渣、土豆以及麵粉捏成小餅，然後炸制即可，口感外酥內軟。

- 10 -

埼玉縣 | 行田鐵板燒餅




一家經營了88年的日本老字號燒餅店，麵餅上鋪放肉、蔥、蝦，再刷一層秘制醬料即可。




人們慕名而來，一到休息日，店內人滿為患，店內阿姨看到大家這麼喜歡自己的燒餅，感到非常開心、

- 11 -

岡山縣 | 牛肥腸烏龍麵


 


岡山縣津山市的牛肉非常有名，當地的牛肥腸烏龍麵從50年代起就成為地方特色美食。


 

牛肥腸烏龍麵吸引了眾多食客，為了美食他們不惜從遠地驅車前往津山。這不僅解決了津山市的經濟難題，還帶動了津山市肥腸業及旅遊業的發展。

- 12 -

宮城縣 | 烤牛舌


 


宮城縣在2011年的日本大地震中受災嚴重，人們通過消費宮城縣的牛舌，幫助受災地區的企業重新發展。



"別管我，我要去吃牛舌為災區捐款了。"

- 13 -

北海道 | 豬肉蓋飯


帶廣市的特色豬肉蓋飯，因為是炮製鰻魚飯做法，口味略微會有一點甜。


部長溫馨提示：美味要和家人一起分享喔~

- 14 -

宮城縣 | 氣仙沼烤牛肥腸

宮城縣的氣仙沼市是日本全國領先的漁港，從1950年開始這裡就興起了吃烤牛肥腸的傳統。

「快上車！歐巴帶你去吃牛肥腸！」

03

B級美食為什麼受歡迎？

- 1 -

家鄉的味道

B級美食來自每個人的故鄉，是家鄉的味道。能在異鄉吃到家鄉的美味，對於遊子來說是莫大的撫慰。

它源於人們的生活，同時又影響著人們的生活。讓人們發現屬於日常的微小幸福感。

- 2 -

便宜且歷史悠久



B級美食不僅普遍是歷史悠久的傳統美味，同時兼具親民的價格。


如果想花更少的錢嘗到更地道的日本地方美食，B級美食絕對是首選。

- 3 -

人們社會關係的紐帶


海嘯災難過後，氣仙沼市一半以上賣牛腸的小餐廳很難再重建。店主及川夫婦也決定放棄。


忠實的食客集體捐款重建餐廳，是B級美食將這些人聯繫在了一起。

柴田女士在海嘯中失去了丈夫和兩歲的女兒。

為了丈夫的夢想，她重振精神，將丈夫的秘制牛肥腸，努力銷往全國。這一次，B級美食成為了柴田繼續活下去的勇氣和希望。

- 此刻，你想吃哪道B級美食？ -

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