B級片、B級車，這些詞我們或許有所接觸，多多少少會了解一些，可是在日本經常能夠見到的「B級美食（B級グルメ）」究竟是什麼呢？
說起來，「B級美食」這個詞還有一定的歷史，B級美食」的說法源於二戰之後，當時的社會百廢待興，為了走出生活困境，鄉民們炮製著自己最熟悉的家鄉味道，根據各家的習慣進行創新，形成了以食物帶動城市振興的民間力量。
現今也有把「B級美食」解釋為製作迅速、分量充足、價格公道的美味食物。（也可簡單理解為國內的天津煎餅果子、山西刀削麵、上海生煎等等等等等各地方的特色美食）
愛媛縣的B級美食「焼豚玉子飯」
A級美食高質量也高價位，B級美食多為鄉土料理，品質不遜於A級，價格卻非常親民，因此受到了大眾的喜愛和歡迎。要去日本某個地方旅行、想全面的了解一個地方，必然少不了要品嘗當地的「B級美食」。
B級美食大軍中的主力就是炒麵。靜岡縣富士宮市的「富士宮炒麵」（富士宮やきそば）是美食祭奠第一屆及第二屆的冠軍。筋鬥的蒸面注入少量水後小炒，水分收幹後再倒入醬汁，均勻攪拌。炒麵的澆頭是肉沫和捲心菜，臨上桌前灑上青花魚或沙丁魚的木魚花。
富士宮やきそば
岡山縣蒜山炒麵（ひるぜん焼そば）
秋田縣橫手市橫手やきそば
炒麵的歷史各地都有所不同，以戰後為中心，各自有各自的製作講究。醬汁不同、食材和面都是很有特徵的表現，成為B級美食受到歡迎也可以理解。
除了炒麵，還有很多其他種類的食物也在B級美食之列：
岡山縣「デミカツ丼」
山梨縣甲府市「甲府鳥もつ煮」
青森縣八戶市「八戸せんべい汁」
東京都「武蔵野うどん」
石川縣「金沢カレー」
山口縣「門司港焼きカレー」
北海道「あげいも」
大阪府「お好み焼き」
愛好美食的人總會為了一份美食不辭辛苦的坐車乘船，品嘗當地最正宗的味道，順便看一看美食家鄉的景色。日本從北海道到西南方的九州島，日本不同地區都有自己的特色美食，有機會的話一定要嘗一嘗~
不過話說回來，說到美食，還有能比我大中華多的地方嘛？
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