幹懷山藥良心品質淮山藥煮水給小孩喝古人云：「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」。產地對食材的影響非常大，不同的土壤、光照、水分都會影響食物的口感、性狀與營養。所以，中醫對產地非常執著，比如三七數雲南文山的佳，天麻是昭通的好，至於山藥，《神農本草經》中有記載：「以河南懷慶者良。」古時的懷慶府就是現在的河南焦作，焦作一帶的山藥都稱為「懷山藥」。以前交通和信息不暢，人們誤以為「懷」是「淮」，是淮河一帶，結果傳成了「淮山藥」。鐵棍山藥是懷山藥中好的品種，至今已有3000年種植歷史，素有「懷參」之稱，曾為歷代皇室的貢品。由於焦作北依太行，南臨黃河，形成獨特的"牛角川"地勢，千年的河流衝積使這裡的土壤沉澱了豐富營養和微量元素，獨特的地理位置、日照、氣溫土壤條件給鐵棍山藥的成長提供了獨特的生長條件。
《瀕湖經驗方》中記載：「山藥、等分，飯丸，米飲服。」《普濟方》中也有提及：「山藥一味，銼如小豆大，一半炒熱，一半生用，為末，米飲調下。」小時後常聽老一輩的人說：秋冬吃山藥，勝過吃補藥。明代李時珍在《本草綱目》中是這麼記載的：「山藥唯有懷山藥藥效佳」。這裡的「懷」指的是河南焦作溫縣地區，此地也是鐵棍山藥的地理標識原產地從這裡出產的鐵棍山藥堪稱懷山藥中的「上品「，曾為歷代皇室之貢品，是可四季食用，老少皆宜的補品。藥王孫思邈的《千金方》裡，有這麼一味既補又補脾的山藥丸，用的就是河南焦作的壚土鐵棍山藥。那麼，壚土鐵鐵棍山藥是否真的如古人口中所說的那麼神奇呢？前不久，我們接到了來自河南溫縣的邀請，立即動身前往當地為大家一探這傳說中的「國藥之寶」。河南溫縣古時屬懷慶府，位於河南西北部，南鄰黃河，北依太行，天恩地澤，使這裡風景綺麗，物產豐饒。這裡是三國時期司馬懿的故裡，也是風靡全球的太極拳的發源地。溫縣氣候「春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷」，特別適合壚土鐵棍的生長。溫縣山藥距今也已有3000多年的種植歷史。
鮮花之香於一體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術品。橫縣茉莉花生產佔全國花茶產量份額70%以上，全世界總產量的50%以上，是全國茉莉花生產基地、花茶加工基地和全國花茶批發、交易集散地。基地配有的茉莉花茶檢測中心是繼美國之後的世界第二大技術含量較高的茉莉花茶檢測中心。可以明顯提高茉莉花茶產品質量為中國名牌產品、地理標誌產品、優質產品，提供科學可靠的技術平臺和支撐；可以擴大生產規模，改進橫縣茉莉花茶傳統的製作工藝。上林大米產區自然條件十分優厚，境內受大明山脈西南對大氣阻滯作用形成獨特的小氣候特徵：氣候溫和，雨量充沛，光照充足，水源豐富，水質優良，土壤肥沃，晝夜溫差大，水稻生長期長。上林大米以色澤光潔清亮、滋味清香、蒸煮品質柔軟可口、營養豐富的特點。
表皮有紅斑，是真溫縣壚土鐵棍山藥。掰開壚土山藥，可以看到很多透明、可拉絲的山藥黏液。這種黏液的主要成分是黏蛋白和甘露聚糖。黏蛋白可以保護胃，胃潰瘍等；甘露聚糖可增加飽腹感。這是一種對人體很有益，又吃不胖的粗糧。沒有對比就沒有，煮熟之後，真的壚土山藥無論質感還是口感，都其他一切山藥！煮熟之後區別大，普通山藥質地較粗，顏色呈透明色，口感略脆。溫縣壚土山藥質感非常細膩，顏色潔白。口感瓷實、水分少，像慄子一樣乾麵甜。味道好極了！▲瞧，真的溫縣壚土鐵棍山藥！還有買來的山藥如果是帶土的，也可以從土壤的質地來進行分辨。真：壚土堅硬，粘性大，假：沙土疏鬆，水分大。壚土鐵棍山藥，這裡氣候「春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷」。
圖10蒸熟以後的焦作菜山藥如圖11所示，蒸熟以後的鐵棍山藥，肉質細膩，乾燥；粉性十足。圖11蒸熟以後的鐵棍山藥斷面如圖12所示，雞皮噪山藥蒸熟以後的，斷面水汽也比較大，肉質略微粗糙，無粉性。圖12雞皮噪山藥蒸熟的照片★四嘗：由於鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，正宗的鐵棍山藥，短時間內即可蒸熟（5—10分鐘），熟後口感較幹膩、甜香，入口覺得「面而甜，粉性十足」，並伴隨淡淡的麻味，仿冒的鐵棍山藥，蒸熟時間較長，口感發脆。圖12還有微波冷凍加工的鐵棍山藥片，品質非常好，有人要的話，可以聯繫俺，俺的相冊中有更多照片。圖14很多朋友問到如何曬之鐵棍山藥片，其實很簡單，尤其是現在是冬季。
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