買淮山藥還是懷山藥？很不一樣，我教你三個容易辨別的招式，別誤會山藥
秋天，我喜歡煮一些湯湯水水來養活，在各種適合湯料中，山藥是最常用的原料之一。有時我懶得做飯和炒菜，我燉了一鍋山藥雞湯，然後燙了一些蔬菜，很好吃，很飽。
山藥是一種好的東西，滋補而不膩，香而不燥，滋陰潤溼，他還富含澱粉，有很強的飽腹感，他可以用來代替部分日常主食。他們說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，我覺得秋天吃山藥不錯。
當你去超市購買yams時，你會發現有些山藥被標記為「淮山」。淮山與山藥有什麼關係？懶蟲喵喵與大家分享關於山藥的知識。
淮山藥&懷山藥
【淮山藥】
我們在超市中看到的「淮山」實際上是淮山藥，他也是大家庭的成員。人們常說淮山，廣義是山藥的另一個名字，從狹義上講，他產生於江蘇、安徽，這些地方在古代被稱為淮陰，因此這裡生產的山藥叫淮山藥，又稱水山藥。
【懷山藥】
懷山藥屬於中國國家地理標識產品，是河南焦作的特產，焦作古稱懷慶府，故名「懷山藥」。
焦作具有得天獨厚的地理條件，當地的山藥、地黃、菊花和牛膝被稱為「四大懷藥」，而懷山藥在「四大懷藥」中排名第一。懷山藥的代表是我們熟悉的著名的鐵棒山藥，他是懷山藥中最好的。
【懶喵體驗】
淮山藥和懷山藥都屬於薯蕷屬大家庭。著名的懷山藥更出名，其產地集中在河南省焦作市，鐵棒山藥屬於懷山藥。
淮山藥VS懷山藥
雖然淮山藥和懷山藥之間只有一個詞的區別，但是卻之間的差別並不小。這裡有三個提示，讓您輕鬆區分淮山藥和懷山藥：
看一看
我們先看一下直徑：山藥的形狀是圓柱形的，當我們買的時候，我們可以比較一下他的直徑，懷山藥的直徑比2cm小，差不多為拇指套大小，淮山藥較厚；
看皮膚：懷山藥皮膚黝黑，有鐵鏽樣的鐵紅色斑點；淮山藥皮膚光滑無鏽跡。
最後，看一看這一段：商家在購買山藥時，並不是把整個山藥賣出去，而是把山藥切成幾段，這時，我們可以觀察到山藥的部分。懷山藥斷面細膩，粉狀，白色或淡黃色，粘液較少，淮山藥斷面粗糙，水分較多。
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如果商家允許我們打碎一小段，你會發現懷山藥很難，而淮山藥很容易破碎，而且相對易碎。
[3，嘗一嘗]
如果你不確定山藥是哪一種，你可以在他煮熟後嘗一嘗。懷山藥的味道是粉狀的，乾燥的，香甜；長時間烹調時他是脆的。
【懶喵體驗】
如果是燉湯或者做甜點，我覺得懷山藥更合適；從養生角度來看，懷山藥也更好，當然，這個價格比淮山藥要高得多。不過，這兩種山藥都是很好的滋補成分，你可以根據自己的實際情況和需要購買。
我愛煮懶蟲喵喵，跟大家分享一點關於山藥的知識，希望對你有用。如果你喜歡分享懶惰的喵喵，歡迎你收集並注意他，對於食物，朋友們有任何你想知道的知識或想法，你也可以在評論區域留下一個信息，你必須看到並返回。祝朋友們每天好心情！