￥48.40起
周三12:30潮汕牛肉丸潮庭丸子綜合12團。團價見圖片，這次開團有兩種：套餐和單品。三拼牛肉丸套餐，3包原價58.4元，團價48.4元，第二份是原價的半價，即6包77.6元。單品有牛肉丸豬肉丸貢丸墨魚丸黃金魚蛋，原價18.8~32.8元一包，我們團專享滿100-20元優惠券，滿4包（不含套餐）順豐包郵。
潮庭家的牛肉丸我們團了十多次了，是中國第一家上市牛肉丸企業同時也是行業標準制定參與者。這次開團的是潮庭家的副牌「嘉滿芬」和「潮庭金榜」，三拼牛肉丸包含2包牛肉丸1包牛筋丸，一包12個丸子。牛肉丸和之前潮庭的相比，調整了牛肉豬肉的比例，牛肉佔比超50%，但保持了潮汕牛肉丸傳統的捶打工藝，所以依舊非常Q彈多汁非常鮮美，價格實惠許多。
除了牛肉丸還有香菇貢丸墨魚丸豬肚豬肉丸可以選，精選食材不添加香精香料，吃後不口乾，秒殺超市裡的海霸王桂冠甲天下。煎炸煮烤都可以，燒個最簡單的丸子粉絲湯也非常鮮美。黃金魚蛋是炸過的魚丸，和之前的咖喱魚蛋差不多，就是沒有配醬料，可以自己加咖喱醬燒出港式美味。
一般家中都會常備幾包丸子，懶得開油鍋就拿出幾粒丸子加上蔬菜菌菇粉絲豆製品做一個鮮美的丸子湯。可以多買幾包放冰箱當常備的肉類食材！
正在團購中！大後天中午 12:30(星期六)截團
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黑色的是三拼牛肉丸優惠券，下單2份最划算
紅色的是丸子單品優惠券，滿200-20元，四包包郵
（下面有曬單供參考）
潮汕牛肉丸子開團 沒胃口的時候偷懶的時候 吃個丸子湯 弄點麵條 即使和白米飯一起吃也很好吃 丸子壽司 啦啦啦 很q很有彈性的
烤過的潮汕丸子真好吃啊！外脆裡嫩有汁水啊，大家不要僅僅燒湯，會有不一樣的風味。送的沙茶醬有點甜甜的
潮汕牛肉丸各種吃法提到廣東潮汕，很多人最先想到的都是美食，牛肉丸是其中最出名的一個。玻璃櫥窗臨街掛著吊龍脖仁匙仁匙柄三花趾五花趾胸口朥，切肉師傅們一字排開麻利炫刀功，光膀子的壯漢舞動大槌敲打牛腿肉。愛吃潮汕牛肉丸的朋友們，對這些火鍋店裡的場景肯定再熟悉不過了。
▐ 主角：牛肉丸
多數說法認為，潮汕牛肉丸的發源其實不在本地，而在梅州客家地區。山區養牛的客家人，為方便保存日常食用的牛肉，將牛肉加鹽擠成丸子狀煮熟，後來才慢慢演變成了一種小吃。19世紀末，隨著汕頭開埠，客家人進入汕頭經商，牛肉丸也隨之被帶到潮汕。擅長製作新鮮魚丸的潮汕人，利用傳統的「捶、攪、拍、擠」的手法，對客家牛肉丸進行改造，形成了使牛肉丸更加彈脆的獨特手藝。
如何才能打出正宗的潮汕牛肉丸呢？
潮汕人做牛肉丸，從牛的屠宰到做成丸子，一般不超過六個小時。通常使用運動頻繁、油脂較少的牛後腿肉，兩支鐵棒槌反覆捶打，打成肉漿後，繼續和配料攪拌、捶打成膠狀。捶打的作用，是在不砍斷纖維的情況下，打碎部分細胞，釋放蛋白質；而充分攪拌，是為了加強游離的肌球蛋白的凝膠作用，讓肉質更加緊實。隨後握拳將肉漿從拇指和食指中擠出丸狀，用勺掏進溫水盆慢火煮熟便可以出鍋了。
潮汕牛肉丸分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸肉質比較細嫩，牛筋丸則加了嫩牛筋，有筋肉感，更是彈牙得很。扔進一鍋清湯，牛肉丸漲成桌球在水面翻滾。
青椒牛肉丸每顆牛肉丸切成3片。青椒切條。炒鍋不下油，小火將芝麻煸成微黃。乘出備用。
下少許油加熱，下牛肉丸炒至牛肉丸邊起少許焦黃色，乘出備用。
爆炒青椒，下少許水悶熟，待水幹了加入牛肉丸和芝麻炒勻，加鹽提味。
潮汕清湯牛肉丸潮汕清湯牛肉丸的做法準備牛肉丸。
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟1
西生菜、香菜洗淨。
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟2
再準備些潮汕辣椒醬、炸蒜茸，西生菜和香菜放在大碗中。
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟3
燒熱一鍋水至80-90度，放入牛肉丸煮，水開後再煮2分鐘左右。
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟4
待牛肉丸變大浮上水面，即可關火。加入1/2茶勺鹽調味。
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟5
趁熱將牛肉丸連同煮牛肉丸水一同倒入生菜、香菜碗中，湯麵撒上炸蒜茸——美味又簡單的潮汕清湯牛肉丸就煮好了！
牛肉丸彈牙不說，一咬還爆汁～湯也鮮美好喝。真不知如到當地品嘗還能怎樣地更加美味？…
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟6
牛肉丸吃時可蘸潮汕辣椒醬或當地一種略呈綠色的沙茶醬吃。
潮汕清湯牛肉丸的做法 步驟7
番茄牛肉丸番茄牛肉丸的做法西紅柿用筷子插插起來在煤氣火上面轉幾圈，輕鬆去皮
番茄牛肉丸的做法 步驟1
切成丁
番茄牛肉丸的做法 步驟2
鍋裡放油加入薑末適量炒香
番茄牛肉丸的做法 步驟3
下番茄炒一會
番茄牛肉丸的做法 步驟4
加適量鹽
番茄牛肉丸的做法 步驟5
生抽適量
番茄牛肉丸的做法 步驟6
加水煮開
番茄牛肉丸的做法 步驟7
放入牛肉丸
番茄牛肉丸的做法 步驟8
同時把香菜和蔥花切好
番茄牛肉丸的做法 步驟9
蓋上鍋蓋煮十分鐘以後，待湯汁濃後撒入香菜
番茄牛肉丸的做法 步驟10
滴幾滴芝麻油
番茄牛肉丸的做法 步驟11
裝盤後撒點白胡椒粉歐了
咖喱撒尿牛丸咖喱撒尿牛丸的做法牛肉丸用加了料酒和姜的水煮10分鐘至熟，撈也備用（煮肉丸的水也可用來調汁）
西蘭花用加了鹽、油的水飛過，撈也過涼
淨鍋入少許油，下入咖喱塊，小火化開並炒香，加開水適量，下入牛肉西蘭花，燒開後中小火煮3至5分鐘收汁即可
小貼士1、咖哩有辣和不辣的，秋燥易上炎，故可選擇不辣的。但辣的會更開胃些。
2、因咖哩中已有底味，可根據口味輕重而定是否加鹽。
牛肉丸洗淨，切成兩半，然後切十字刀花備用
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟1
雜菇洗淨，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大蔥切段，蔥切蔥花備用
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟2
鍋下油爆香大蔥
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟3
然後倒入牛肉丸爆炒
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟4
倒入雜菇繼續翻炒
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟5
淋入蠔油，撒上鹽微煮一會
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟6
然後倒入砂鍋裡，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟7
撒上蔥花即可
蠔油雜菇牛肉丸煲的做法 步驟8
芝士烤牛肉丸芝士烤牛肉丸的做法先把牛肉丸切出花刀；
芝士烤牛肉丸的做法 步驟1
倒一點橄欖油，讓肉丸均勻裹上一層油；
芝士烤牛肉丸的做法 步驟2
青紅椒洗淨，切成方塊；
芝士烤牛肉丸的做法 步驟3
用竹籤把肉丸和青紅椒串起來；
芝士烤牛肉丸的做法 步驟4
撒芝士碎，放烤箱，上下火200度烤20分鐘；
芝士烤牛肉丸的做法 步驟5
擠番茄醬，撒胡椒粉，完成！
芝士烤牛肉丸的做法 步驟6
自製牛肉丸紅醬意面自製牛肉丸紅醬意面的做法先來看看我的意面香料家族 從左至右 鹽 白胡椒 九層塔幹 牛至幹 蒜粉 黑胡椒 甜椒粉 一條番茄膏
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟1
燒開水 放點油和鹽 下意面 按包裝上時間煮 約12分鐘 同一時間 預熱烤箱 180度 中層 把丸子放進去烤15分鐘 至全熟
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟2
洋蔥和西紅柿切 小塊 如果西紅柿能去皮更好 （去皮方法，頂部劃十字 放入開水中燙30秒）
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟3
鍋中下橄欖油 個人喜歡再加一塊黃油 會更香
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟4
下洋蔥碎 炒香
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟5
下西紅柿 炒軟
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟6
擠約一湯匙番茄膏 炒勻
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟7
加適量清水 （大約3碗） 隨機放入適量 鹽 白胡椒 九層塔幹 牛至幹 蒜粉 甜椒粉 蓋上鍋蓋 中小火滾10分鐘 待番茄幾乎融化
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟8
放入烤好的肉丸吸收湯汁 如果還是很多湯汁就轉大火收汁 待汁變得濃稠 下煮好的意面和湯汁拌勻
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟9
擺盤 磨上一些黑胡椒 上桌 其實應該還需要撒一些馬蘇裡拉芝士粉和開心果碎的 家裡都沒有 所以撒了寫烤過的杏仁碎（白色那些） 也很好吃
自製牛肉丸紅醬意面的做法 步驟10
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