讓世界品嘗「新疆味道」

2020-12-13 環球網

央廣網烏魯木齊5月23日消息(記者蔣雪嬌 烏魯木齊臺記者張婷 實習生王婭瓊)為期五天的第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會完美收官,食客品美食,商家做推廣。一屆盛會讓新疆美食飄香萬裡、讓新疆美食之名、新疆美食品牌和美食文化揚名世界。

本屆食品餐飲博覽會上,新疆兒子娃娃椒麻雞推出萬人品嘗椒麻雞爪活動,並申報上海基尼斯記錄。新疆百昱食品有限公司總經理葉峰告訴記者就是想通過這個平臺,將椒麻雞這種新疆特色美食揚名全國,走向世界。葉峰:「我們也是想把我們這個椒麻雞整成餐飲一種形式,原來是單一的一個小品種,現在搞成一個代表一個系列的產品,包括現在椒麻米粉啊、椒麻大盤雞。現在我們目的就是現在要推出去在外地再建中央廚房。」

像兒子娃娃椒麻雞一樣,想要走出國門的新疆美食還有很多,在聖彼得堡開了10家餐飲連鎖店的唐人餐飲集團副經理韓婷說,新疆美食要在世界上立名,第一步應該是打響品牌。韓婷:「國家提出一帶一路這個想法以後,很多中國的一些企業想往國外走,想發展,但是具體的方向還得是還得需要政府的支持,包括這些企業家的決心。團隊管理是很重要的,你服務也得跟得上,你有品有質人家才會選擇你。」

新疆美食要立名更要揚名。2015年,「海爾巴格」初登美國舊金山開設第一家餐廳,如今「海爾巴格」以一年開一家店的速度在擴張版圖。新疆海爾巴格餐飲股份有限公司董事會秘書兼副總阿布都克裡木·泰來提說,從新疆味道到世界美食,需要的是品牌的塑造和文化的認同。阿布都克裡木·泰來提:「通過這個相互學習和相互交流交融,更廣的把我的自己的品牌的東西可以推到國內或者國際上,讓大家都認識新疆特色餐飲的發展,而且也知道新疆特色企業走出去發展也是很棒的。」

有了品牌,還要堅持特色。新疆巴依老爺餐飲品牌創始人肉孜麥麥提·依提的「出海」計劃,充滿了新疆特色,他說:「從我創業到開始,我一直立志於用原汁原味的新疆菜去影響顧客,調料基本都是新疆的,除了水,基本全是原汁原味。我們想著「做好自然大」,就是我們先把現有的東西做好。」

堅持特色,還得注重宣傳推廣。烏魯木齊飲食服務行業協會秘書長白京堂介紹,烏魯木齊國際食品餐飲博覽會的舉辦就是為了推廣新疆的餐飲企業。白京堂:「我們這麼多家餐飲企業參加美食節,他絕不是為了賣東西,最重要的是交流、展示。海爾巴格屆屆在吧,四十九丸子湯每次都來吧,他已經是品牌了,要來保住這個品牌使這個品牌的知名度這個更高,那麼他必須要通過這個平臺宣傳和展示自己,完整的體現新疆的食材、新疆的文化、新疆的風情。」

2011年起,自治區財政每年撥付近1000萬元專項資金,支持特色餐飲企業發展。自治區商務廳流通業發展處副處長唐向京說新疆歷來重視特色餐飲業的發展:「就是說在新疆本地註冊走出去的餐飲企業符合條件的給予資金支持,這個支持力度和方向每年都要發生變化和調整。其實鼓勵新疆企業走出去是我們一直以來的目標。」

相關焦點

  • 紅柳烤肉、「三蛋一星」、酸奶粽子……逛和田夜市 品嘗新疆味道
    瀏覽器版本過低,暫不支持視頻播放晚上九點鐘,新疆和田地區的天才剛剛黑。伴隨夜幕降臨,和田夜市也開始了一天當中最熱鬧的時候。一起走進和田夜市,品嘗新疆味道。央視記者楊海靈:寒冷的天氣也阻擋不了大家對於和田夜市的熱情,這裡有全疆包括維吾爾族、漢族、回族在內的各個民族的美食,可以說,新疆味道,在這裡一次吃個夠。和田夜市上的美食,以燒烤居多。烤肉、烤饢、烤鴿子、烤南瓜,應有盡有。一定要打卡的,是本地人都愛吃的紅柳烤肉。
  • 新疆拉條子,一個你不得不品嘗的美食,味道好極了
    當我們一說到新疆這兩個字,大家一定會想到的是長頭髮、大眼睛、會唱歌、會跳舞的少數民族姑娘和又大又圓的西瓜、哈密瓜。但其實呢,新疆的特產遠遠不止這些。在我們新疆有個很出名的美食叫——拌麵。拌麵在我們新疆有另一種叫法——拉條子。走在街上,每兩個門面就會有一個拌麵店。
  • 去新疆旅遊品嘗大列巴麵包,體驗新疆人的熱情
    來到新疆旅遊的小夥伴兒們,我們一定要記住哦,當你走在「新疆的美食大街上」你會發現新疆的街道兩邊都擺滿了大列巴麵包,此時你不要多想也不要問,直接拿起一個兒來吃,這時候熱情的新疆人就會把你當成他們今天最高貴的客人啦。
  • 選擇天山安達有機羊肉,品嘗新疆草原最美味道
    巴音布魯克蒙古語意為&34;,草原地勢平坦,水草豐盛,是典型的禾草草甸草原,也是新疆最重要的畜牧業基地之一。那裡不但有雪山環抱下的世外桃源,有&34;的開都河,更有優雅迷人的天鵝湖。三、品牌創立天山安達草原羊肉品牌由土爾扈特後裔桑銀豔女士和其愛人付景文先生一同創立,二人於2010年成立了新疆恆興源食品有限公司。這是一家立足新疆為基地、面向全國為市場,集養殖、生產、銷售、技術、產品研發為一體的畜牧發展公司。
  • 在家門口品嘗原汁原味的新疆美食
    為落實石家莊市援疆工作考察團赴新疆庫爾勒市學習考察工作精神,自11月6日起,由市發改委牽頭,市住建集團公司建設、亞太大酒店經營承辦,建設對口援疆項目工程新疆農特產品展廳——庫爾勒農特產品專營超市和新疆特色餐廳,以上對口援疆項目計劃在
  • 味道新疆|美食飄香的新疆
    新疆有好多個中國乃至世界之最!到底有多少個「最」?每個人都有自己的答案。但是,誰都不會否認,味道新疆是最誘人的新疆!對於很多喜歡旅遊的人來講,新疆在地理、風光、美食上兼具特色,是最稀罕的地方,也是最想去的地方!從地理上講,新疆是中國最大的省區,是接壤國家最多的省區,更是距海洋最遠的內陸省區。
  • 新疆布爾津縣舉辦第三屆美食節遊客體驗特色「布爾津味道」
    圖為6日晚9時,在新疆布爾津縣額爾齊斯河畔,第三屆「童話邊城·布爾津味道」美食節拉開帷幕。 李慧玲 攝中新網新疆布爾津8月7日電(耿丹丹 曲媛媛 張樂)6日晚9時,在新疆布爾津縣額爾齊斯河畔,第三屆「童話邊城·布爾津味道」美食節拉開帷幕,遊客們不僅可以在這裡賞美景,還可以品嘗最具特色的「布爾津味道」。圖為開幕式上的少數民族舞蹈表演。
  • 新疆:18年不變 老味道月餅又迎中秋
    9月19日,新疆伊寧市實大實點心店老闆馬川在店裡製作月餅。中秋將至,新疆伊寧市一家傳統點心店又開始忙碌了。從餡料到麵皮,從揉制到烘烤,全手工重傳統的製作方式,讓這家的月餅暢銷了18年。在新疆,老百姓形容『實在、實誠』就叫『實打實』,所以父親給點心店取名就叫『實大實』。」 18年不變的老味道,也積攢了18年的老顧客。靠著大家口口相傳,老客們離不開這味道,新客品嘗過後就變成了常客,實大實糕點的名氣也越來越大了。 「雖然名氣大了,味道不能變。」從父親手中接過來店鋪之後,馬川仍堅守父親的理念,堅持親力親為挑選上好的原料。
  • 地道的新疆味道!饢坑烤肉汁水四溢,給人獨一無二的新奇體驗!
    地道的新疆味道!這道菜最大的特色就是烤肉的做法了,新疆人真的是十分豪爽的。我們能在攤位面前看到,他們總是會十分慷慨的把大塊兒大塊兒的鮮羊肉或是鮮牛肉塞入囊坑中細細的烤制,不一會兒我們就能夠味道噴香的味道,簡直是讓人陶醉啊!可是烤肉在什麼地方都能夠吃到,那麼這道著名的新疆饢坑烤肉又有什麼特色呢?
  • 美食之旅助力新疆全域旅遊發展 八方遊客來尋新疆味道
    西域國際旅行社時光假期部負責人孫巖說,比如烏魯木齊至伊犁5日遊的線路,從烏魯木齊出發第一天抵達賽裡木湖,沿途經過沙灣縣,就會品嘗沙灣大盤雞和賽裡木湖高白鮭;第二天抵達昭蘇,會品嘗馬肉、馬腸子、雪雞;第三天抵達特克斯,會品嘗全羊宴;第四天抵達尼勒克,會品嘗羊雜湯;第五天抵達奎屯,安排了野蘑菇拌麵。最後返回烏魯木齊,沿途品嘗到的都是最具當地特色的新疆美食。
  • 大美新疆:走進葡萄溝品嘗水果宴,做客維族家
    導遊徵求大家意見自願參加,這次新疆遊本來遊覽的項目就少,如果能參加還是去看看吧,畢竟以後來的機會不多了。這樣,時至中午我們十幾人報名的跟著導遊到葡萄莊園去參加水果宴。 這家的男主人給我們拿出自家的水果讓我們品嘗,女主人則給大家跳起新疆舞蹈。
  • 瓦洛洛市場,遨遊在美食的世界裡,品嘗清邁的味道
    瓦洛洛市場,遨遊在美食的世界裡,品嘗清邁的味道清邁的瓦洛洛市場,是當地的集市。這裡售賣當地各種各樣的商品,食物,每天這裡的人都會有很多。這裡的特色食物,物美價廉,還可以適當砍價,有很多在餐廳裡吃不到的東西,都可以來這裡找到。
  • 新疆的特色美食胡辣羊蹄,味道鮮美好吃不貴,深受當地人喜愛
    新疆的特色美食胡辣羊蹄,味道鮮美好吃不貴,深受當地人喜愛新疆位於我國的西北地區,屬於內陸省份。正是因為這種特殊的地理位置,才造就了美味至佳的葡萄乾、哈密瓜等產品。當你來到新疆地區時,有些美食你是必須品嘗一下的,肯定會讓你難以忘記的。那麼吃貨們快來看一下吧。一、吐魯番葡萄乾作為一種乾果,深受人們的喜愛。新疆的葡萄乾在全國範圍內都可以看到,大到商場,小到超市都是葡萄乾的身影。小孩子吃了葡萄乾會增加抵抗力,同時還能夠補充維生素、鋅等微量元素。與此同時老年人吃了也有益處的。
  • 新疆特色美食:正宗的烤全羊,味道香濃是名符其實的特色美食!
    這道菜是除了羊肉串之後的第二張名片,內地做的大盤雞和新疆這種,味道差太遠了,新疆大盤雞是幾省人民的結晶。四川人的辣皮子豆瓣醬,陝西人的面,甘肅人的土豆,還有新疆本地的土雞。一盤優良的大盤雞絕對色香味俱全,吃完肉,汁水可以在來一盤面,味道歹歹的!
  • 「新疆是個好地方•達人西遊第9季——品嘗瓜果」活動在天山天池...
    「新疆是個好地方•達人西遊第9季——品嘗瓜果」活動在天山天池啟動 2020-09-23 13:38 來源:澎湃新聞 政務
  • 新疆禾木村,充滿著原始的味道,又美得像童話世界
    香噴噴的羊肉串、又大又甜的哈密瓜,相信單憑這兩種食物你就可以想到新疆。新疆,是一個充滿異域風情的地方。新疆地大物博,分為南疆和北疆,那你知道在北疆有一個美得像童話世界的村落嗎?在新疆秀美的哈納斯湖禾木村的房子全部是原木壘起的,小山村裡充滿了原始的味道。精巧的小木屋散布村中,飯時炊煙嫋嫋,讓這座小山村蒙上了神秘色彩。在村子周邊的小山坡上就可以瀏覽禾木村的全景:棟棟木屋、潺潺流水、林間揚塵而過的牧馬人,你是否想起了兒時讀過的童話故事中的場景?
  • 新疆烤駱駝你吃過嗎?周末來這裡,小希邀你免費品嘗
    臨近歲末年尾大家都在忙著年終總結、盤點清算可小希偏不就是這樣不走尋常路因為近期幾天小希正忙著為您們籌備一場▷新疆美食文化節暨烤全駱駝盛宴只有2天時間了只有2天時間了只有2天時間了下面就讓小希帶大家先睹為快領略一下本次美食節的5大亮點吧莫明·吾甫爾,新疆巴楚縣第四代燒烤大師,烤犛牛及烤駱駝雙料世界紀錄保持者。
  • 新疆布爾津縣第三屆「童話邊城 布爾津味道」美食節開幕
    8月6日晚上21點,徐徐微風拂面,炊煙嫋嫋流連,歡樂的人兒起舞,第三屆「童話邊城  布爾津味道」美食節正式拉開帷幕,一場美食盛宴點燃了額爾齊斯河畔的美好幸福時光。 布爾津縣委常委、常務副縣長韓偉說,近年來,布爾津將發展繁榮旅遊文化事業,推動旅遊業、特色餐飲業發展,推進服務業轉型提速作為經濟社會全面發展的重要舉措,不斷開創「六個新局面」,提升「童話邊城布爾津」旅遊品牌,全力抓好全域旅遊高質量發展,著力打造新疆最美生態旅遊度假城市。
  • 新疆國際大巴扎,「新疆之窗」、「中亞之窗」和「世界之窗」!
    新疆國際大巴扎位於烏魯木齊市天山區,是目前全國最大的巴扎集市,極具伊斯蘭風格。大巴扎最著名的景點是廣場中心高約100米的絲綢之路觀光塔,塔內各層都有彩繪和展覽,展示絲綢之路的歷史故事,登上塔頂還能俯瞰周圍的城市風光。
  • 「巴黎中國美食周」開幕 「7天7味道」品嘗中華文化
    「巴黎中國美食周」開幕 「7天7味道」品嘗中華文化