茄子最好吃的做法，不油炸不涼拌，我家一周做三次，太香了
入伏後，溫度比較高導致大家胃口都會受影響，沒什麼食慾，尤其家裡有孩子的如果不愛吃飯，當家長的都很著急，所以今天我就和大家分享一道老少皆宜的麵食，那就是大包子，相信沒有人能拒絕的，今天調製的餡料都是當季的食材，實惠便宜，一斤2元錢，用來包包子太好吃了，這也是茄子最好吃的做法了，上桌我們全家都是搶著吃，兒子更是胃口大開，一口氣吃了10個包子。
這麼好吃的包子餡料到底是放了什麼食材呢？下面我就和大家詳細說說吧，其中最主要的食材之一就是茄子了。夏天茄子一斤2元錢，如果去早市會更便宜，甚至5元都能買到3斤，茄子大家印象中都是紅燒、油炸或者涼拌，吃多了也就膩了，所以我就換個花樣吃茄子，咱們給包入大包子中，果然全家個個都喜歡，說比買的包子還要香，還要鬆軟，而且還要好吃10倍。
茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
【茄子香菇肉包子】
材料：本地茄子適量，肉泥適量，幹香菇10朵
調料：洋蔥、蒜蓉、生抽、老抽、黃豆醬、糖和雞精
夏季有些人容易長痱子，不妨多吃點茄子，因為可以清熱解暑。夏季人體水分流失快，適當吃茄子可以改善便秘。還有，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老的作用，如此這麼多的好處，加上價格實惠，大家一定記得多吃茄子不會錯的。
接下來我們來分享下餡料的具體做法吧，將茄子清洗乾淨直接都切成小丁，茄子皮別去掉，都是很好的營養素。然後燒開水將茄子丁放入焯燙下，接著撈出來瀝乾水分。
幹香菇提前浸泡後，用料理機打碎了。
接著，洋蔥蒜蓉放入油鍋翻炒下，倒入茄子丁、香菇繼續翻炒，接著加入所有的調料拌勻，然後盛出來和肉泥混合，入冰箱冷藏醃製15分鐘左右，這樣餡料部位就做好了。三伏天吃包子，就愛這種餡，1斤2元划算，上桌全家搶著吃！
夏天包包子，我一直都是用一發的方法做，這次做的是黑米包子，加入適量的黑米粉更加健康。具體就是330克的麵粉加入70克的黑米粉，4克酵母，1大勺玉米油，10克的糖，另外220克的水將麵粉揉成光滑的麵團，然後直接分成50克面劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮包入餡料。
包子都包好後直接放蒸籠進行一次發酵，現在天氣熱，大約只要20分鐘左右就可以了，然後冷水上鍋，上汽後再蒸15分鐘左右就可以了。
非常的好吃而且很健康，自己家做包子口味可以隨意調整，自然家人都喜歡吃。尤其是用茄子和肉泥一起可以綜合油膩感，吃起來就更香了。
另外，現在大家最關心的就是飲食衛生了，所以在切材料時候記得案板要清洗乾淨用，收拾好後也要記得將案板、菜刀都進行消毒，為此，我特地買了一個臻米電子消毒器，這樣工具可以隨時消毒烘乾，再也操心衛生問題。
好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出家的味道。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。