不知道什麼時候開始用咖喱製作的食物，普及在我們的大街小巷之中了。這種方法烹製的食物有一種特別的口感，會使人食慾大增。可能有些了解的人知道咖喱其實是印度的一種香料，現在由於國家之間的交流越來越密切，各個國家的特產也在不斷的流通，所以咖喱現在並不是印度所獨有的，在其他的一些東南亞國家，也可以常常見到咖喱的身影.
在他們的菜餚中，經常會加入這種香料。當然最近幾年在我們國家也逐漸出現了許多使用咖喱來烹飪的美食，可能現在很多讀著文章的小夥伴就很喜歡吃什麼咖喱雞肉飯或者咖喱排骨飯吧？說著小編都有點嘴饞了，可是大家有了解過咖喱是怎麼製作的嗎？今天小編就跟大家一起了解一下咖喱這種神奇的香料。
我們大家都知道，印度自古以來都是一個生產香料的國家。在古代的時候，一些食品沒有辦法保存，就只能依賴使用香料來增加它的儲存時間。所以香料就成了在國際社會上的通貨，因為其他的一些國家香料的產量比較低，所以就只能到其他一些地方進口，而印度就是主要的香料出產國。
其實，咖喱並不是一種單一的香料。它是由許許多多的香料研磨成粉之後混合在一起的一種混合香料。它裡邊的主要材料是薑黃，這也是我們平時所看到的咖喱。除此之外，還會有一些其他的香料，就比如說辣椒自然和一些茴香等，將它們全部磨成粉之後均勻混合，就形成了我們所說的咖喱。
雖然現在我們能看到各種各樣的咖喱飯或者咖喱製品，但其實在古代，咖喱主要被用來加工羊肉。由於印度是伊斯蘭國家，所以他們不食用豬肉，他們所食用的肉食主要以羊肉為主。但是我們大家都知道羊肉的羶味兒特別濃，所以就要加入多種香料來去除他的腥味，咖喱也就應運而生。
其實咖喱在古代的印度語中的意思就是混合，這也就是它名字的由來。到了今天，許多地方都會使用咖喱來烹飪美食，像泰國，日本和中國臺灣的一些地區都有著食用咖喱的傳統，現在我國大陸也慢慢傳進來一些。不知道大家喜不喜歡吃咖喱呢？你們對咖喱又有哪些理解呢？
小編反正覺得咖喱口感不錯，不喜歡吃咖喱的朋友也請留言告訴我們，大家可以相互討論並說出你想了解的，也許下篇文章就是你想看到的！