這菜是「推糞機」，便秘的人常吃，潤腸通便，吃一次排空黑宿便！它就是韭菜了，大家一定都還不知道吧，在生活中一直都是男性朋友們最愛的蔬菜，在民間被譽為是「壯陽草」，對身體非常滋補，但是它還有另一個稱號，那就是「推糞機」了，營養師大喬曾說過，韭菜含有豐富的植物纖維和水分，經常食用可以促進腸胃蠕動，清理腸道垃圾，起到軟化大便的效果，隔天就能排出黑臭宿便，輕鬆又舒坦。下面小編教給大家的就是醃韭菜的做法，簡單易學，醃製韭菜可以最大程度保存韭菜中的營養物質，清爽又多汁，快來看看小編是怎麼做的吧
醃韭菜
By 美美家的廚房
配料：
韭菜 300克、小紅尖椒 3個、薑末 適量、蒜末 適量、精鹽 適量、芝麻油 適量
烹飪步驟：
1.韭菜洗淨控幹水分，切成小段，長度不限按個人喜好就行。根部的韭菜比較硬，可以切掉寸餘長不要。
2.將韭菜段放入乾淨的大盆中。
3.放入薑末、蒜末和切碎的尖椒。
4.再加入鹽和芝麻油。鹽需要多放一些！用筷子拌勻。
5.放入保鮮盒或者其它可以密封的盆裡，冰箱冷藏一天後即可，一次不要做太多，隨做隨吃。早上搭配稀飯饅頭當鹹菜吃，也可以當成下飯菜。超級開胃。
烹飪小貼士：
韭菜的選購技巧1、挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高。2、拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子松垮下垂，說明不新鮮了。3、韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃鬱。4、韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜儘量不要購買，看著太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買。
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