上海寧開的富陽麵館,筒骨堪比拳頭大!

2021-02-17 上海樓市精選

一對上海夫妻出於對富陽的嚮往,在魔都開出了一家富陽麵館。這裡的筒骨面兩個人都吃不完,鹹蛋黃獅子頭堪比拳頭一樣大,還有專為懶人提供的豬油拌飯,並且還能吃到應有盡有的本幫小炒,除了這些,它還有一個非常文藝的店名「今夜晚風吹」不禁讓人好奇這家文藝麵館裡到底藏了些什麼。

孫權王筒骨面,是店裡的招牌,也是富陽的特色。在沒有看到實物之前,絕對海派對筒骨根本沒有一個概念,等到面端上來之後才發現有一大根肉骨頭埋在面裡,分量十足,肉慾控們見了簡直眼饞。

大骨已經燉得酥爛,上面的肉很容易就能剝離下來,非常鮮嫩,還很入味,服務員會貼心附上手套,這時候你只需要毫無顧忌的大口啃肉就好,絕對是一件非常過癮的事。

等到啃完骨頭,就能吸筒骨裡的骨髓了,滿滿的都是精華,混合著湯底鮮濃的味道,口感簡直一級棒!

麵湯裡還有許多的冬筍,每片都切得很薄,口感新鮮,爽脆無比,給整碗面增色不少。

這裡的面使用的是富陽面,和我們平常麵館裡吃到的細面不太一樣,麵條更粗一些,吃起來也更加筋道一些。一碗麵的分量還是很足的,兩個女生share一碗完全沒有問題。

一塊豬油,配上一圈豬油渣和些許小蔥,一碗豬油拌飯便由此而生,吃起來非常方便。用勺子輕輕按壓,方方的豬油便慢慢融化在熱乎乎的米飯中,一定要趁熱拌開,否則會影響口感。

在米飯的最底下有一層醬汁,簡直就是整碗飯的精華,拌開有陣陣香氣,入口軟糯,絲毫不見油膩。

獅子頭很大一個,吃的出來都是肉糜做的,沒有過多的麵粉摻雜,所以切開來會有些鬆散,肉質很有彈性,吸飽了醬汁的香濃。

裡面還有一個鹹蛋黃和一個慄子,鹹蛋黃沙沙的,慄子軟糯,配飯配面都很完美~

除了主打富陽麵食以外,本幫小炒也是這裡的一大特色。畢竟老闆和老闆娘都是上海人,自然少不了地道的上海菜,出於對富陽美好的嚮往,所以開了這麼一家麵館。

蝦仁個個飽滿Q彈,都一律去了蝦線,非常乾淨,沾滿濃油赤醬,吃起來很是入味,一口一個,讓人直呼過癮。

黃鱔去骨,肉質肥美,總體偏甜,是地道的上海人喜歡的口味!

金黃色的炸雞翅也十足誘人,酥脆的表皮把多汁的雞肉緊緊裹住,輕輕一撕,便露出白皙的雞肉,再撒上些許香辣粉,入口超有滿足感。

吃麵怎麼能少了炸豬排作伴,金黃香脆的豬排堪比手掌一樣大小,豬肉厚實緊緻,咬一口嘎嘣脆,配上辣醬油,簡直好吃到犯規!

童年記憶中當之無愧的「汽水之王」——北冰洋,在這裡也能喝到哦!清爽的口感絕對沁人心脾~

店裡的裝修也是一大亮點,到處都充滿了古色古香的韻味,店名叫「今夜晚風吹」,是因為老闆特別喜歡龐龍的《兄弟乾杯》,而今夜晚風吹正好是裡面的一句歌詞。

麵館一共有2層,2樓有個很矮的橫梁,來到這裡的人都要向它低頭,雖然店家特別用海綿包了一層,但還是貼心的附上了提醒標語,防止顧客碰頭。

2樓牆角的壁畫頗有一番「春色滿園關不住,一枝紅杏出牆來」的意境,還有樓頂掛著的綠植,都讓人仿佛如沐春風,清新盎然。

細心的絕對海派還發現,這裡1樓幾乎每個座位後面都有一個插座,這大大滿足了那些手機快沒電的人的需求,可謂考慮的相當周到呢。

人均:38元

地址:廣東路388號

電話:13817288118

營業時間:周一至周日 10:00-21:00

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