小羽私廚系列菜譜視頻之《水晶湯圓》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
木薯粉 150克沸水 120ml紫薯 200克煉乳 20克幹桂花 適量
做法步驟
1、木薯粉150克慢慢加入開水120毫升左右，少量多次的加入，看到沒有乾粉就可以了。
2、一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團。
3、麵團和好蓋上保鮮膜靜置在一旁
4、紫薯提前上鍋蒸熟，用叉子搗碎
5、趁熱拌入20克的煉乳或者白糖 如果覺得太幹可以加點牛奶，不要加太多，太溼的話不好包。
6、紫薯拌好後搓成等量大小的球
7、之前揉好的麵團先搓成條，然後同樣分成等量大小。
8、把分好的劑子搓圓按扁，包入紫薯餡 包湯圓的時候注意，麵皮別太厚，要不然會影響成品的透明度。 包好後就可以放到保鮮袋冷凍起來，吃的時候再煮。
9、煮湯圓時，水燒開後下入湯圓，等水再次燒開，加一小碗冷水進去再次燒開。
10、等湯圓完全浮起後，關火燜上6-8分鐘，表皮會越來越通透。
11、吃湯圓時，可以撒上點幹桂花，別有一番香氣。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。