小羽私廚系列菜譜視頻之《翡翠豆腐》，歡迎您關注我的微信公眾號《小羽私廚》，有更多簡單又好吃的菜譜在等你哦。
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
菠菜 120克豆漿 300克雞蛋 6個南瓜 150克蝦仁 適量糯米粉 8克鹽 1小勺糖 1小勺
做法步驟
1、菠菜放到開水裡燙熟，瀝乾水分之後切碎
2、雞蛋、豆漿加糖和鹽混合攪拌均勻
3、用篩網過濾一下，去掉泡沫 這樣蒸出來的翡翠豆腐更滑嫩
4、菠菜碎加到過濾後的蛋液裡，包上保鮮膜
5、放入水開了的蒸鍋裡，蒸20分鐘左右，以成型情況來增減時間。
6、趁著蒸豆腐的時候，我們來做個南瓜羹，蒸熟的南瓜放入料理機裡，加50毫升的水打成糊糊。
7、倒到小鍋裡，加一點點鹽、1小勺糖和1小碗糯米粉調開的水，熬至濃稠 要做甜口的南瓜羹可以把打糊糊的水換成牛奶，不放鹽，多加糖。加糯米粉是為了讓南瓜羹口感更好，有淡淡的米香。
8、蒸好的翡翠豆腐切小塊，放到盤子裡，擺上燙熟的蝦仁。
9、最後淋上最好的南瓜羹，一道顏色非常可口的翡翠豆腐就做好啦。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。