每次去餐館用餐,服務生總會第一時間拿出菜譜,現在科技發達了,在線點餐變得很流行。最近小編發現了一個大叔開的炒飯店,竟然選擇將菜譜都印在包裝上,一時間吸引了許多食客的目光。
大叔這家炒飯店已經開業十年了,過去面積大、菜品種類多樣,南北方菜譜和菜系都有,大廚烹製的菜餚還正宗,憑藉高口碑,生意一直不錯。
可這幾年,隨著一些網紅餐飲店的興起,大叔的店開始走下坡路。剛開始很犯愁,這時他妻子勸他說著急沒用,還不如想想怎麼辦呢?於是大叔便決定從裡到外給自己的店進行一次改變。
店鋪的大小是首要問題,畢竟大店壓力太大了,而且小吃美味比家常餐飲要受歡迎。改做了10平檔口小塊頭炒飯店,只做炒飯,這樣有更多時間去研究餐品了。大叔選食材,都是親力親為,調製醬料也是跟大廚現場學習。黑椒牛肉炒飯、醬油炒飯、咖喱炒飯、菠蘿炒飯、韓國泡菜炒飯、肉丁炒飯等,在這家店都可以品嘗到。
精緻小店模式果然很受歡迎,許多新老顧客紛紛光臨,不過大家都說老闆很任性。
原來,在改變菜品的同時,大叔在包裝上也下足了功夫。將時下流行的一些有趣的圖案放到了包裝上,還採用易拉罐包裝,只用一次餐,還能收穫滿滿一罐炒飯美食,很多食客都覺得自己賺到了!
「每次來我店吃炒飯的食客問菜單,我都是很驕傲地告訴他們看包裝。」大叔開心地說道。
放幾個小易拉罐,就代替了簡單的包裝,食客們對大叔這個小創意印象都很深刻。有時為了拍照合影,還專門會來店裡買一罐帶回去!