大叔開炒飯店十年,食客說他任性,老闆:菜譜在包裝上

2020-12-12 網紅小吃推薦

每次去餐館用餐,服務生總會第一時間拿出菜譜,現在科技發達了,在線點餐變得很流行。最近小編發現了一個大叔開的炒飯店,竟然選擇將菜譜都印在包裝上,一時間吸引了許多食客的目光。

大叔這家炒飯店已經開業十年了,過去面積大、菜品種類多樣,南北方菜譜和菜系都有,大廚烹製的菜餚還正宗,憑藉高口碑,生意一直不錯。

可這幾年,隨著一些網紅餐飲店的興起,大叔的店開始走下坡路。剛開始很犯愁,這時他妻子勸他說著急沒用,還不如想想怎麼辦呢?於是大叔便決定從裡到外給自己的店進行一次改變。

店鋪的大小是首要問題,畢竟大店壓力太大了,而且小吃美味比家常餐飲要受歡迎。改做了10平檔口小塊頭炒飯店,只做炒飯,這樣有更多時間去研究餐品了。大叔選食材,都是親力親為,調製醬料也是跟大廚現場學習。黑椒牛肉炒飯、醬油炒飯、咖喱炒飯、菠蘿炒飯、韓國泡菜炒飯、肉丁炒飯等,在這家店都可以品嘗到。

精緻小店模式果然很受歡迎,許多新老顧客紛紛光臨,不過大家都說老闆很任性。

原來,在改變菜品的同時,大叔在包裝上也下足了功夫。將時下流行的一些有趣的圖案放到了包裝上,還採用易拉罐包裝,只用一次餐,還能收穫滿滿一罐炒飯美食,很多食客都覺得自己賺到了!

「每次來我店吃炒飯的食客問菜單,我都是很驕傲地告訴他們看包裝。」大叔開心地說道。

放幾個小易拉罐,就代替了簡單的包裝,食客們對大叔這個小創意印象都很深刻。有時為了拍照合影,還專門會來店裡買一罐帶回去!

相關焦點

  • 大叔開餐館二十多年,客人說他任性,老闆:我炒啥你吃啥,沒菜譜
    對於上班族來說中午的時間很寶貴,沒必要在午餐上面花太多時間,所以很多人的午餐都是到餐館或者點外賣吃,對於有選擇困難症的人來說這也是一件很糾結的事兒,餐館和外賣可供選擇的飯食種類太多讓人不知道該吃啥,石家莊有一位體格壯實的大叔開餐館21年,去他家餐館吃過飯的人都說這是一家相當任性的餐館,老闆也很有意思。
  • 這家小飯館不給菜譜,任性老闆:我炒啥你們吃啥!
    每當我們在家外想要吃一頓飯菜解決飢餓時,就會選擇走進一家飯店去享受一頓,而服務員也總會給我們一本菜譜,詢問我們想要吃啥菜。看菜單點菜可以說已經是幾乎所有飯店最必要的事情了。食客根據心情或者喜好點上自己想吃的,廚師也必須要根據菜單做出合格的令食客滿意的菜餚。當食客覺得真實的菜餚並不如菜譜上的光鮮亮麗、讓人垂涎,難免會有些失落與不滿意。脾氣差的食客甚至會要求退菜,這時「顧客就是上帝!」這句金言讓飯店廚師不得不服軟。
  • 偏僻餐館沒有菜單,食客覺得挺好,老闆:我炒啥菜你就得吃啥菜
    一般來說餐館都是有菜譜的,可凡事總有例外,有的人開小飯店居然沒有菜譜,吃飯的人居然也不認為有啥不妥的。有一位大叔把自家臨街的房子改裝成小餐館,自己是廚師也是老闆,採購員也是他自己。每天早上買菜洗菜,中午十一點開始營業,下午關門打牌晚上有剩菜就繼續營業沒有剩菜就不營業,反正就是每天準備的菜賣完就行。
  • 老夫妻弄堂裡開易拉罐炒飯店,地址偏僻也不怕,食客開車繞遠來買
    開餐廳的生意人都希望自家的餐館地理位置好,顧客一拐角就能看到。可家住弄堂的吳利、孫微夫妻倆想開一家炒飯店,卻在選址上犯了難。 他們本來找了三環內的一處地方,周圍寫字樓林立,上班族很多,完全不用擔心客流量。
  • 開在小縣城的專業炒飯店,不一樣的包裝引起新流行,排著隊也要買
    餐飲行業也逃不開這個定律。所以真正好吃的好玩的不一定非要在所謂大城市才吃得到,被大眾普遍接受的美食會在全國遍地開花的。在河南遇到一家炒飯店,罐子兄弟,老闆說他是去北京出差遇見過,回到河南之後他原樣複製了一家。
  • 自助餐廳每天爆滿,剛開一個多星期就關門,老闆:食客在給我上課
    自助餐廳每天爆滿,剛開一個多星期就關門,老闆:食客在給我上課翻開二十四史你會發現史書裡面出現最多的一個漢字就是「飢」這個字,古時候每十年至少有一年是荒年,飢餓是刻在我們基因裡的,也就是這十來年我們打招呼才不再是問「你吃了麼
  • 大叔家的寧波菜譜:鹹菜炒肉絲,香氣撲鼻,鮮美爽口,家人愛吃!
    本文由「大叔下廚房」發布,喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的寧波菜譜:鹹菜炒肉絲,香氣撲鼻,鮮美爽口,家人愛吃!鹹菜和很多菜搭配能起到提鮮增味,今天大叔說說一個最簡單的搭配,鹹菜豆瓣炒肉絲。豆瓣是就是蠶豆去皮,因為蠶豆的時令很短,最嫩的狀態也就維持幾天,一變老就不適合炒著吃,趁大量上市價格便宜的時候多買一點剝豆瓣冷凍,隨時隨地可以炸豆瓣或做鹹菜豆瓣酥。豆瓣本身就鮮味十足,配上鹹菜真的是鮮上加鮮。
  • 大叔開手撕雞架店,一開門就有人來排隊,食客:奔著薄荷口味來
    提起雞架,在小吃市場上可以說相當平常了。而平凡的美味想要出彩最是不易,這不小編發現了一個大叔開的手撕雞架店,主打不常見的薄荷口味,就是希望在普通小吃中注入創意!這家麻辣宣言手撕雞架店,一般中午才開門,好多食客都會提前下了外賣訂單後,等著老闆開門後直接去取餐,可以說非常火爆了。「其實沒什麼秘訣,無非就是盡最大可能滿足食客們的口味要求罷了。」大叔謙虛地說到。
  • 大叔家的菜譜:腐竹木耳炒瓠瓜,色澤清淡,香氣撲鼻,家人愛吃!
    本文由大叔下廚房發布,喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的菜譜:腐竹木耳炒瓠瓜,色澤清淡,香氣撲鼻,家人愛吃!不過吃過一次,每年夏天它成熟的季節就必吃它了,喜歡它清涼的質地,清甜的口感,吃上一口水分充足,味道清淡,又有著一股淡淡的清香。熱量低,營養高,還具有清熱解暑的功效。趁嫩的時候要多吃,老了口感就完全不一樣了。
  • 大叔家的家常菜譜:醬炒茶樹菇,香氣撲鼻,爽口味美,家人愛吃!
    本文由大叔下廚房發布,喜歡的朋友可以轉發,分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的家常菜譜:醬炒茶樹菇,香氣撲鼻,爽口味美,家人愛吃!大叔特別愛吃菇類,草菇、杏鮑菇、榛蘑、雞腿蘑、茶樹菇、雷蘑都超愛吃,其中茶樹菇真的是既適合炒又適合做湯,所以今天大叔交教你一些挑選茶樹菇的小技巧。蓋厚指的是茶樹菇的菇蓋,好的菇蓋不僅完整,而且厚度合適,類似小紐扣或者食指大小,蓋厚是建立在未開傘的基礎上,單憑這條就可以斷定此種茶樹菇價值比較高。
  • 定安「辜大叔」: 25年只炒一盤粉
    原來,辜大叔的父親原是鄉村宴席的掌勺大廚,慣用大鐵鍋烹製食材,一手席間功夫爐火純青。當年歲漸大,他的父親便開起了一家炒粉店,保持了用大鐵鍋的習慣。自小耳熟目染,他也掌握了一手大鍋掌勺技能,並從1994年起接過父親的生意,至今已有25年。
  • 石家莊任性老闆開餐館 20年不用菜單生意依舊火爆
    &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp最近在河北省石家莊有一家餐館成為「網紅」,這家餐館沒有菜單,老闆做什麼顧客就吃什麼,餐館開了21年,每天炒什麼菜完全看老闆的心情。近日,記者在這家餐館看到,老闆王建把菜炒好了就放在桌子上,讓顧客自己去選,客人吃過飯後老闆娘翟雅娟會根據飯菜來結帳。
  • 冬季菜譜:大叔教你洋蔥炒鹿肉,鮮香味美,簡單易學,家人愛吃!
    本文由大叔下廚房發布,喜歡的朋友可以轉發,分享是一種美德~家常炒鹿肉是一道極具魯式風格的家常菜,具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點,家常炒鹿肉做法很簡單,只要注意好烹調的火候即可。話不多說,今天大叔下廚房教你做洋蔥炒鹿肉,希望你吃得開心~鹿肉,料酒、醬油、胡椒粉、黑胡椒、五香粉、生粉1、首先把鹿肉切片,因為鹿肉味道比較大,要下重料醃製,我加了料酒、醬油、胡椒粉、黑胡椒、五香粉還要生粉,攪拌均勻醃製半小時以上;2、然後洋蔥切片備用,醃好的肉下鍋翻炒變色後加入洋蔥
  • 今日菜譜:大叔教你臺式滷肉飯,鹹甜味美,香氣撲鼻,非常下飯!
    滷肉飯的老闆就是個地地道道的臺灣人,很早就來大陸創業已經二十餘年,在外時間久了不免想念家鄉的味道,現在想起當時的心境,老闆不免嘆了口氣說:「在外漂泊的人太難了,這家店的創立也是為了讓更多的在外同胞們能吃到地道的家鄉味道,所有調味品包括一些原材料都是從臺灣直接過來的,就想保證它最原始的味道。」
  • 大叔建一「四合院」,開飯店生意紅火,看使用啥「怪招」
    在安徽皖西南山區有一位大叔,他喜歡盆景,並在街道路邊建造一座「四合院」,院子裡擺出很多盆景,讓他沒想到的是,盆景不但讓他生活質量得到提升,而且促使飯店的生意很紅火,這是怎樣做到的呢?道路硬化後,近些年,經過山區公路的車輛越來越多,有送貨的司機,有談業務的商人,還有來自全國各地的遊客等,很多人在此地歇息時,都要來觀賞一下大叔家的盆景,隨著人越來越多,大叔又開始醞釀著做另外一件事情,那就是在「四合院」裡開飯店。
  • 大叔家的春季菜譜:慄子雞,雞肉鮮美,慄子粉糯,家人愛吃!
    本文由「大叔下廚房」發布,喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的春季菜譜:慄子雞,雞肉鮮美,慄子粉糯,家人愛吃!三月的北方天氣變好了,這讓大叔更容易想起十年前的冬天,在北京街頭要排隊買的糖炒慄子,熱騰騰、香噴噴的,站在瑟瑟發抖的街角剝著吃,真是回味無窮!慄子當零食吃最好,但是如果是做菜,大叔還是習慣用板慄,今天大叔要分享的正是時時刻刻都讓人流口水的慄子雞,如果你家裡有小砂鍋,直接轉到小砂鍋上,一邊吃飯一邊從保溫的砂鍋裡夾慄子吃,就像在餐廳吃飯一樣有氛圍!
  • 大叔家的家常菜譜:百合炒白果,香氣撲鼻,鮮甜軟糯,家人愛吃!
    本文由「大叔下廚房」發布,喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的家常菜譜:百合炒白果,香氣撲鼻,鮮甜軟糯,家人愛吃!話不多說,今天大叔下廚房教你做白果炒百合,希望你吃得開心呢~地慄,白果,甜百合,鹽,糖,味精,澱粉,麻油,食用油適量1、首先將地慄去皮,將地慄切刀,百合去根掰開洗淨在放鹽的水中浸泡待用即可;2、然後開水鍋,水中放鹽,入白果煮三分鐘衝涼,百合同樣焯水,透明狀撈出衝涼
  • 這家飯店名字真任性,生意火爆,每天營業2小時,沒有菜單自己選
    我們在平時去吃飯的時候就進店裡面,肯定會用服務員要菜單,然後挑選你自己喜歡的飯菜,接著就是大廚在後面忙碌著給你做出你點的菜,然後讓你美美的吃上一頓,但是今天小編要來給大家介紹的這家飯店卻是非常的奇葩,讓很多人都感到非常的詫異,這家飯店不僅沒有菜單,而且每天的營業時間還非常的短,只有兩個小時。
  • 王凱在寧波這家開了26年的小飯店「吃」了一天!老闆娘太幸福了……
    今天一早,根據劇組的安排,他們買來了新鮮帶魚、牛肉等食材,中午的菜譜是:紅燒帶魚、紅燒茄子、韭黃炒蛋、醬牛肉、炒花生米和江白蝦,再加兩碗米飯。這些菜都是老闆鄭寶華掌勺。記者上午去店裡探訪時,醬牛肉剛剛出鍋,還冒著熱氣,老闆鄭寶華正忙著打雞蛋炒韭黃。不過好像準備有點早,菜都涼了,王凱還沒出現,老闆笑眯眯地說:「那就再燒!「」儘管在微信上發出了停業一天的通知,仍有老顧客撞上門來,才知道今天有拍攝任務。訂桌的電話還是照常打進來,他們只好一一解釋。
  • 大叔家的家常菜譜:茭白炒海米,香氣撲鼻,爽口鮮嫩,家人愛吃!
    本文由「大叔下廚房」發布,喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的家常菜譜:茭白炒海米,香氣撲鼻,爽口鮮嫩,家人愛吃!每年大叔都要買幾斤新鮮的春海米嘗鮮,吃海米,膠東人最喜歡的莫過於金鉤海米了,這是一種鷹爪蝦經過人工晾曬的海米,味道鮮美,營養價值極高,包餃子,當零食,熬湯,蒸蛋羹,怎麼做都好吃。