又到了吃糖葫蘆的季節，瞧著酸，吃著甜，遇上賣糖葫蘆的，小朋友總會纏著家長，經不住磨的總會寵愛的說一句「買一支吧」，這大抵是對冰糖葫蘆的印象了。和小時候清一色紅彤彤的山楂糖葫蘆相比，如今的糖葫蘆有了更繽紛的顏色和口味選擇，喵姐和喵小弟尤其喜歡草莓做的糖葫蘆，不僅免去了山楂吐核的麻煩，少了酸澀的口感，而且草莓水份足，吃起來也沒那麼酸，口感更棒。
By 拾味爸爸
用料
草莓 適量冰糖 150g清水 170g
做法步驟
1、草莓泡水去除表面雜質後，摘去葉子。
2、再用流動的清水反覆清洗乾淨。
3、用廚房紙輕輕擦乾淨身體，這樣蘸糖漿時才能更均勻的裹上。
4、用竹籤串起來。 一串別掛太多，給小朋友吃的話一兩顆就很滿足了。
5、在鍋中倒入150g的冰糖和170g的清水，中火熬化冰糖。 熬糖漿最好用冰糖，做出的冰糖葫蘆亮晶晶，而且糖不發黑。
6、冰糖融化後，轉小火，慢慢熬煮。 熬糖漿過程中儘量不要去攪動，避免結晶翻砂。
7、熬至糖漿呈琥珀色，狀態濃稠時，用筷子沾上少許糖漿，快速放入涼水中，如果糖馬上凝固，代表糖漿熬好了。 糖漿凝固後最好用手捏一捏按一按，如果沒有變形，才是熬好的狀態。
8、立馬將糖葫蘆放入鍋中滾一滾。 拼手速的時候到了，因為要做好幾串，所以儘量把握好每一串滾糖漿的時間，中途不要停頓。如果糖葫蘆很長，鍋放不下，也可以用小湯勺舀糖水澆在糖葫蘆上。 另外，如果在掛糖時感覺糖水變得很厚重了滾不動，那就重新在鍋中加水，熬到之前的狀態時再接著做剩餘的糖葫蘆。還有一點特別要注意的是，滾的時候手千萬別碰到糖漿。糖漿聚集了熱量，那種酸爽不是開水所能比擬的。
9、把做好的糖葫蘆放在烘焙用的油紙上，糖漿完全凝固定型後，輕輕一撥，就可以開吃咯~
10、學會了做冰糖葫蘆的方法，除了草莓，當然也可以試試用包括山楂在內的其他新鮮水果來做糖葫蘆。不同的口感，會賦予糖葫蘆不一樣的感官。當然，甜食不要多吃哦~
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