那些漸行漸遠的老徐州味道,羊角蜜和蜜三刀,看著就流口水
徐州歷史上為華夏九州之一,自古便是兵家必爭之地和商賈雲集中心。有超過6000年的文明史和2600年的建城史,被稱為「千年帝都」。作為歷史悠久美食雲集的一座老城來說,自然有些熟悉的老味道。
那些漸行漸遠的老徐州味道,羊角蜜、桃酥、蜜套環、蜜三刀……還有一些我也叫不上名字,這些土味才是我們兒時珍藏的回憶。下面我們就一起來看一下看吧!羊角蜜和蜜三刀,光看著就流口水。
羊角蜜
羊角蜜因其形態似山羊之角,內含蜜糖而得名。角蜜吃起來軟軟的,油油的,味道很甜,純手工製作。羊角蜜相傳起源於楚漢相爭時期,隨著歲月的變遷,昔日楚王宮的御用名點逐步演化成古城徐州一種著名的特產點心。
蜜三刀
說起蜜三刀,應該能勾起幾代人的回憶。蜜三刀,蜜是飴糖,三刀,是因為表面有三道刀痕。你吃一口蜜三刀,真的會和名字一樣像蜜一樣甜,還有油香味。
麻糖
小時候最愛吃麻糖,香酥脆甜。徐州人對麻糖的喜愛是不分男女老少的,只要牙齒不抗議,一天能夠吃下一袋 麻糖。
麻片
麻片是一種美味可口的特色傳統名點,其片有二寸長,半寸寬,色淡黃,薄如葉,質脆味香,這可是一道必嘗的特色小吃,有機會的話一定要嘗一嘗!
桂花山楂糕
桂花山楂糕是江蘇徐州漢族名點,是以山楂、白糖和桂花醬製成。徐州人誰敢說自己沒吃過山楂?現在,我一看這圖,口水就開始分泌。
酥糖
桂花酥糖是古城徐州的著名特產糕點。它是老年人的最愛,也是我兒時的美食。主要是以芝麻、精麵粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精製而成,可直接食用。