秋燥吃什麼？8道營養又好喝的湯，去燥熱潤肺身體棒
立秋之後天氣會涼爽許多，這個在四季分明的北方感覺比較明顯，初秋還蘊含著夏天的燥熱，雖已是初秋，卻還是夏天的尾，秋天的頭。因此，立秋後，在飲食方面有諸多講究，不可亂吃。尤其在南方，此刻秋老虎更盛，天氣變得乾燥所以此刻很適合多煲一些潤肺滋養的湯水，今天就和大家分享8道滋潤湯的做法，助你趕走秋燥，健康入冬。
【山藥菌菇煲排骨】
材料：排骨300克 ，山藥一根，枸杞少許，白玉菇適量
做法：首先排骨放入冷水鍋裡面焯燙，開了撈出來洗乾淨備用。山藥用鐵棍山藥是最適合煲湯的，將表皮去掉然後切寸斷，白玉菇洗乾淨就成，或者換成什錦菌菇營養更豐富。
大家都知道菌菇胺基酸極高，所以立秋後煲湯不妨多放一些，對增強免疫力很有幫助。
將焯燙過的排骨和山藥、白玉菇一起放入燉鍋，燒開水轉小火燉上45分鐘，我用的砂鍋所以比較快，最後撒入枸杞，放點鹽調味。
【石橄欖燉排骨】
石橄欖具有清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津的作用。在福建這一帶常用來煲湯，去秋燥特別不錯，喉嚨瘙癢的問題都能緩解掉。
分享下做法，將石橄欖用水浸泡，然後多洗幾次備用，排骨入冷水鍋焯燙洗乾淨。接著將這2種材料一起放入砂鍋裡面，一次性加足水，然後蓋上大火煮開，轉小火煲50分鐘，最後放點鹽巴調味。
【養生蘿蔔煲排骨】
白蘿蔔可以生津清熱，尤其適合初秋食用。白蘿蔔被稱為人體自然消化劑，根莖部位有澱粉酶及各種消化酵素，能夠分解食物的澱粉和脂肪，白蘿蔔中的芥子油可以促進胃腸蠕動，幫助食物消化，解除胸悶、抑制胃酸過多，還可以促進新陳代謝，增強免疫力。
材料：軟排300克 糯玉米半根 白蘿蔔一根
調料：鹽 雞精 香蔥或者香菜少許
做法：首先我們將買回來的軟排事先用水浸泡半個小時，讓多餘的血水去掉了，然後放入冷水鍋中煮開去汙物，洗淨備用。白蘿蔔去皮切滾刀狀，玉米切薄片。接著將軟排和玉米都放入燉鍋裡面，並且一次性加足了水，然後將燉盅放入電燉鍋中，選擇煲湯，我時間設置了3個小時，南方人喜歡文火慢煲的湯品。
在剩下40分鐘左右將白蘿蔔塊再放入煲，再次蓋上蓋子，根據自己的口感，喜歡硬一些的蘿蔔那就25分鐘左右也可以的，而我的切得比較大而且喜歡軟爛的所以時間稍微放多一些，最後在吃之前再放入鹽和雞精調料，撒上蔥末或者香菜什麼的，好喝極了，非常的營養。
【蟲草花燉排骨】
蟲草花本質上說它並非是花，它的實質是蟲草的子實體，蟲草花它含有豐富的蟲草多糖，蛋白質還有各種的胺基酸，十幾種的微量元素，還有十幾種的維生素等等，因此它的作用也是多方面的，可以抗衰老，提高抗病能力，尤其適合喜歡飲酒的人群，可以起到一定的解酒作用。
做法和其他湯品是一樣的，只要將蟲草花洗乾淨，浸泡5分鐘，然後和焯燙好的排骨，少許薑片以及充裕的水煲湯即可。
【百合蓮藕燉排骨】
百合首先有潤肺止咳的作用，比如咳嗽的病人，用百合只是代茶飲，也有一定的止咳的效果。對於失眠的人睡前吃百合可以安神。百合還同時有美容的作用、防癌的作用，提高免疫力，延緩我們衰老，使我們看起來年輕。它有健胃的作用，對胃有好處，而且清熱解毒、止咳、祛痰、平喘，秋季燉湯少不了它。
【姬松茸燉鴨湯】
食材：鴨子半隻，姬松茸適量，薑片少許。調料：鹽和雞精、胡椒粉少許
南方秋燥此刻羊肉牛肉要少吃，但是鴨肉不能少，鴨肉易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用，常吃鴨肉可起到利水消腫，尤其對於妊娠期間的水腫，有很好的治療效果。
做法：1、首先我們要將姬松茸根部剪掉，洗乾淨然後浸泡10分鐘，接著撈出來瀝乾水分備用。
2、接著鍋裡面放入冷水，將鴨肉切小塊放入焯燙，順便加入少許的料酒可以幫助去腥的，然後看見鍋開了就可以將鴨肉直接撈出來，用水清洗乾淨。
3、接著，將鴨肉和姬松茸都一起放入萬土燒土鍋中，並且一次性加足純淨水，因為在熬湯過程中水分會多少流失一些，所以水要加足，如果中途實在要加上建議是開水，這樣避免影響湯品的口感。
4、然後開中火，將土鍋放灶上，等鍋煮開了才將蓋子蓋上。
5、接著轉小火進行煲，大約煲上45分鐘左右，最後我們才將鹽和其他調料加入。
【當歸蓮子燉鴨湯】
最近逛菜市場，看見很多賣蓮蓬的，取出來就是新鮮的蓮子，燉湯炒菜都是很很好的食材，而幹蓮子用來燉湯最好不過了。蓮子可以健脾止瀉還有有養心安神的作用。
而當歸含有維生素A、維生素E、揮髮油、精氨酸及多種礦物質，可以補血安神，這道湯尤其適合女性朋友每周喝一次，幫助趕走秋燥安然度過秋天，這樣冬天才不會體寒。
燉這道菜當歸不宜用太多，小小的2片就成，搭配上蓮子枸杞，鴨肉滋陰潤燥，在福建這道湯是經常做的，尤其女人常喝氣色還會紅潤起來。
秋天到了，辛辣刺激性食物易生燥熱，這點與夏天不同，夏天吃些辛辣刺激的食物，有助於把體內的溼氣排出體外，然而秋天則會加重體內燥熱，對身體傷害極大。因此要避免少吃。初秋時節，天氣仍較熱，空氣潮溼，悶熱蒸人，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又可帶來一日清爽。
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