秋天吃什麼？簡單好喝的"廣東老火靚湯"，養生滋補降秋燥
說起喝湯，那就不得不提到咱們中國的經濟大省，就是廣東。廣東人酷愛喝湯，有著"寧可食無菜，不能不喝湯"，可見湯對於廣東人來說是多麼重要。那麼大家知不知道廣東人為什麼這麼愛喝湯呢？其實這跟地理關係和氣候有著密切的關係。
廣東的氣候潮溼，人們就喜歡喝湯來祛溼，所以煲湯成了廣東人不可缺少的生活內容，煲湯的種類也跟著季節的變化而變化，湯的口味也是各有不同，煲湯的方法也是五花八門。
今天就教大家一道廣東老火靚湯，胡蘿蔔玉米排骨湯，湯汁濃鬱芳香，營養滋補，有玉米的清甜，一點也不油膩的排骨，還有營養豐富的胡蘿蔔，最適合這個季節。不用複雜的製作方法，沒有複雜的調味料，湯汁中融入食材的全部營養，喜歡喝湯的朋友們一定不要錯過。
還是要說一下食材胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和膳食纖維，是兒童成長發育重要的營養元素，小孩一定要常吃胡蘿蔔，對身體健康又很大的好處。
胡蘿蔔玉米排骨湯的做法很簡單，味道清淡，但是需要掌握好火候，時間長才能把食材的營養全部融入到湯中，喝湯是最滋補的，也特別適合老人和小孩，因為好消化，也好吸收。廣東人就是特別注重養生，所以對湯也特別重視。
【菜品】：玉米胡蘿蔔排骨湯
【配料】：中等大小的胡蘿蔔1根、玉米1根、豬排骨1根、鹽適量、水適量
【烹飪步驟】：
1、準備一根胡蘿蔔洗乾淨，去掉根部，然後切成滾刀塊。
2、 玉米切成塊，大小適中即可。
3、排骨剁成塊，嫌麻煩可以買剁好的，然後冷水下鍋，大火燒開水，焯去排骨的血水，然後撈出來，過一下冷水，完全涼了之後撈出來備用。
4、焯好後的排骨放入燉鍋中，砂鍋也可以，然後加入半鍋清水，大火燒開後轉小火燉30分鐘。
5、加入胡蘿蔔好玉米，再燉煮30分鐘，出鍋之前加入少許的食鹽調一下味，就可以盛出來了。
【烹飪貼士】：
1、玉米是中國主要的農作物之一，產量僅次於水稻，玉米種的維生素含量特別的高，是水稻和小麥的好幾倍， 也具有很高的營養價值和保健作用。經常吃玉米對身體是特別好的。
2、煮玉米的時候，玉米須一定不要扔掉，有很高的保健作用，民間有一根須，而兩斤的說法，可見玉米須的作用是很大的。用玉米須煮水喝，對膽囊炎有很大的幫助。玉米含有很高的粗纖維和粗蛋白，能夠促進腸胃蠕動，改善便秘的功效，特別適合老年人和長期便秘的人食用。
3、玉米不僅可以榨油還可以磨成玉米粉，玉米澱粉還可以釀酒。
4、玉米和排骨同食，清熱益氣，特別適合秋季食用。
【文案編輯】：目海食王小廚