Hello，我是老胡美食哥，今天給大家分享山藥和雞蛋混合在一起的吃法，營養健康小孩非常愛吃。
所需食材：麵粉，山藥，雞蛋，酵母，白糖，食用油
下面詳細看操作步驟：
1.將洗淨的山藥削去外皮，將去了皮的山藥從中間切開；然後將山藥切片，並裝入盤中。
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2.將切好的山藥放入蒸鍋，並蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。
3.時間到，把山藥從蒸籠裡取出來，並在蒸熟的山藥裡打入兩個雞蛋。
4.用擀麵杖將山藥搗成山藥泥
5.盆中加入一斤麵粉，加入4克酵母、加入5克白糖促進酵母發酵
6.把剛才做好的山藥泥倒入面盆中，一起和面
7.面和好了後，加入少量的食用油，然後下手揉成麵團。揉起來會很粘手
8.蓋上蓋子，把面發酵成1.5倍大
9.面發好了，先在案板上撒些乾麵粉，然後取出發酵好的麵團放在案板上
10.將麵團充分揉勻，排出空氣，揉圓後用擀麵杖將麵團擀開，擀成一張大大的厚麵餅
11.然後用模具或瓶蓋把大麵餅扣成一個個的小麵餅。把剩下的面扯下來，繼續擀成麵團然後繼續用瓶蓋按壓成小麵餅
12.把做好的小餅蓋上保鮮膜，二次發酵半個小時。
13.半個小時後，小餅發酵好了，拿起來輕飄飄的。然後把做好的小餅放入提前預熱好的電餅鐺中
14.蓋上鍋蓋慢慢的烙餅，大約過了2分鐘取出鍋蓋，給小餅翻個面。然後再次翻面
15.烙至麵餅定型了，再用鍋鏟不斷的翻動。將小餅烙至兩面金黃，用手按壓迅速回彈時、麵餅就烙好熟了。
現在把小餅取出來。山藥小餅做好了，蓬鬆軟。平時小孩子不喜歡吃山藥，這樣做出來的小餅孩子們非常愛吃。
這一道營養美味的山藥小餅就做好了。喜歡的趕緊收藏吧。