黑蒜真的好神奇,大理紫皮黑蒜竟然有這麼多吃法!

2020-12-14 潤則生

「黑蒜們,不服就給我憋著!」

看不懂了吧,這是一個娛樂圈的神馬典故,貌似黑蒜一詞代表了某些有黑能量的人,也或者是一幫粉絲與另一幫粉絲在拉仇恨,但無論怎樣,黑蒜的本質從未離開,酸甜爽口。

「你就是一顆黑蒜」,如果有人這麼給你貼標籤,至少說明你的品質沒問題,他與你吵架時你並沒有流露出讓人難以接受的口氣,只是你表現出來的一些顏色不好看,有點兒黑。

從另一方面看,黑蒜也是一種來自粉絲般的祝福:我將秋天儲藏的所有期待與溫柔,在這冬日裡贈予了久違的你!你不止是燦爛在白天裡的陽光,沉睡時也點亮了夜色中的月亮。

黑蒜芝士包

黑蒜是一種美食。有美食愛好者用黑蒜做「黑蒜芝士鹼水包」。

黑蒜的神奇功效靠譜麼?大理紫皮黑蒜精品,屬優質袖珍紫皮獨頭黑蒜。酸中帶甜、無刺激。可煎、炸、炒、燉等烹調佳餚,也可當果脯、零食品嘗,或送禮。因胺基酸含量是普通大蒜的2.5倍,而獨受養生者寵愛。

黑蒜燉雞湯

黑蒜燉雞湯還是挺好喝的。

日式冬陰拉麵,有豬肚雞、黑蒜、脆爽酸菜、變態辣。這家的料可真的很足,味道獨特,尤其是湯汁,那是一絕。

黑蒜拉麵,第二次打卡,味道深得我心。

「最近喜歡上了黑蒜,」禪修人士者的養生新發現。

來自波妞的黑蒜湯。

黑蒜早餐

明星的黑蒜早餐搭檔,牛奶、玉米、番茄、雞蛋、香蕉、雞肉腸、全麥麵包和黑蒜。

黑蒜牛肉粒

黑蒜仔牛肉粒,這是天津傳統名菜,出了天津就不多見了,牛肉粒挺大顆,極其入味,黑蒜仔吃起來也別有一番滋味。

黑蒜燉乳鴿:主料,淨土雞、赤肉、乳鴿;輔料,姜蔥、黑蒜、鹽。

燉製方法:將淨土雞1隻和赤肉1500克放入鍋中,加姜蔥和清水,然後用小火煨9小時左右,去掉湯汁裡的油脂,即得湯底。然後將乳鴿塊和黑蒜分別放入多個湯盅,調入少許鹽,摻入湯底,然後在放入蒸箱裡蒸4個小時,即成。

黑蒜大蝦

黑蒜爆炒大蝦。大蝦去頭,清洗乾淨,放半勺鹽,抓勻後醃製10分鐘。熱鍋、放油,將大蝦燒至八成熟時,放入大蝦,炒至金黃色再放入黑蒜,加半勺鹽、半勺雞精翻炒均勻即可。

黑蒜香菇瘦身膳食

黑蒜香菇派。黑蒜與香菇一起拌炒,味道很好,就算沒有加肉,也一樣的美味,減肥者的唯一。

黑蒜小零食,剝開就吃。

黑蒜新年禮。新年來到,為親朋好友送上新年問候,祝他們身體健康,新年大吉!

相關焦點

  • 黑蒜或沒那麼神奇—新聞—科學網
    最近一段時間,保健品市場上又多了一位「明星」——黑蒜。據廠家宣稱,黑蒜具有降血脂、降血壓、降血糖、軟化血管、改善睡眠,甚至還有防癌抗癌的功效。那麼,黑蒜是從何而來?真的有那麼強大的功效嗎? 營養物質有所增加 那麼,相比鮮大蒜,黑蒜有哪些獨特的營養成分嗎? 範志紅說,鮮大蒜經過高溫發酵之後,水分降低了50%左右,進而蛋白質和礦物質得到了一定程度的濃縮,並且發酵之後黑蒜中游離胺基酸含量、糖分和總酸含量較高,揮發性有機硫化物含量較少,多種B族維生素都有明顯上升。
  • 黑蒜真有神奇功效嗎?
    科學文獻中也能找出不少關於大蒜功效的研究,從成分分析、動物實驗,到流行病學調查甚至幹預性對照實驗都有不少,但目前的結論依然是「證據不夠充分」。(更多閱讀:大蒜的保健傳說) 在各種大蒜製品讓人眼花繚亂的市場上,近年來又多了一種引人注目的產品——「黑蒜」。商家宣稱這種通體烏黑的大蒜具有「降血脂、降血壓、降血糖、軟化血管、改善睡眠、改善便秘」等功效,甚至還可以「抗癌」。黑蒜究竟是什麼東西?
  • 黑蒜是什麼 黑蒜真的能控三高嗎
    大蒜原本富含低聚糖類,但發酵之後,它會轉變成為果糖,從而增加了黑蒜的甜度,發酵後起到殺菌作用的大蒜素含量有所下降,揮發性有機硫化物總量減少,吃完之後不會有強烈的口氣,這也是黑蒜被許多人所接受的原因之一。
  • 抗氧化能力,「黑蒜」才是真的「蒜」你狠
    下面是實驗結果:美拉德反應多措並舉來提高我們黑蒜的抗氧化性,那是有何企圖呢?據科學家們的長期探究發現,抗氧化性使得黑蒜在抗衰老,保健,抗動脈硬化、冠心病、老年性退行性病變等與氧化損傷相關的疾病中發揮出神奇的功效,在國外黑蒜已經被廣泛應用於各類健康食品領域中了。
  • 傳說中的「黑蒜」值得買嗎?「黑蒜是發酵的」說法其實並不準確
    編者按  電商平臺所掀起的一年一度的購物狂歡節將至,而「雙十一」的日子裡吃貨們肯定少不了買買買的衝動,各種價格高昂而且號稱營養價值極高的產品真的物有所值嗎?今天聽聽食品科學博士鍾凱給大家用科學的視角剝開傳說中的神奇黑蒜。
  • 黑蒜殺菌消毒 3種吃法更營養
    相信大家都聽說過黑蒜這種保健食品,外界對它的功效與作用也被大家說得很神奇,那麼,下面我們就來看看黑蒜到底有什麼神奇的功效與作用。黑蒜的揮發性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制和殺滅作用,其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸、山梨酸,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
  • 大蒜的新吃法——黑蒜
    黑蒜就是用新鮮的生蒜,進行一系列的自然發酵,發酵後保留著新鮮大蒜原有成分,吃起來是「甜、軟、糯」的口感,可以增強人體免疫力、恢復人體體力,對人體健康起到積極的作用,並且發酵過後味道酸甜,食用後不會有蒜味,不會上火。根據科學研究表明,黑蒜比新鮮的大蒜具有更高的營養價值。
  • 黑蒜能抗癌降三高,別被忽悠了
    世界奇葩多,網絡佔一半,每當農副產品搞出大新聞來,網友們都會取一些諧音詞,比如「豆你玩」、「姜你軍」、「蘋什麼」,其中,形容大蒜的最多,比如「蒜你狠」、「蒜你慘」、「蒜你賤」等。平常我們總拿大白蒜說事,如今市面上又多了一種調侃對象「蒜你黑」,說的是黑蒜,你吃過這玩意兒嗎?
  • 黑佐佐黑蒜好吃嗎?真實體驗吃黑蒜
    最近,在網絡上頗具爭議性的獵奇食物黑蒜引起網友熱議,作為大蒜家族的新晉成員,小編發現網友對黑蒜味道的接受能力呈兩級分化的趨勢,但對黑蒜的營養價值認可不謀而合。其實早幾年,很多明星已經開始關注黑蒜。孫儷娘娘曾在節目中把黑蒜稱為最好的酵素,她也提到在日本黑蒜是比較常見的保健品。
  • 全國網媒探秘洱源黑蒜 1頭黑蒜頂10頭普通蒜
    黑蒜富含高營養價值有較強的殺菌、排毒清腸、預防各類心血管疾病等功效  中國江西網訊 記者孫娟報導:記憶中的大蒜都是白色,黑色的蒜你敢吃嗎?11月2日下午,聚焦大理建州60周年——全國網絡媒體大理行採訪團走進洱源縣大理品宏高原農業科技開發有限公司,一探「黑蒜」背後的價值。
  • 黑蒜究竟有何神奇功效?
    不過,因為生蒜中的大蒜素對腸胃有一定的刺激,過量食用還有可能損腸胃、傷肝臟。那麼用什麼方式食用大蒜既能享受它帶來的健康,又能避免它對身體的不良刺激呢?黑蒜就是這個問題的完美答案。最早,黑蒜是為了吃去除生蒜的口臭味而研發出來的。大蒜在經在特定溫度和溼度條件下的發酵,大蒜的辛辣味消失,食用者也沒有了口臭的尷尬。
  • 掀開黑蒜神秘面紗
    掀開黑蒜神秘面紗) 獨特的刺鼻氣味,使大蒜成為了一種讓某些人愛又讓某些人恨的蔬菜。愛的人覺得大蒜有益,恨的人覺得大蒜難聞,但現在有種新的蒜既能保健且能改善口感——沒錯,就是傳說中的「黑蒜」。然而,這黑蒜到底是什麼?真的有這麼神奇的功能嗎?
  • 黑蒜的功效與作用,黑蒜的禁忌人群有哪些
    黑蒜是一種非常美味的食材,相信我們大多數的朋友們日常生活中都是吃過黑蒜的,當然,黑蒜的味道是非常不錯的,日常生活中大家適當的食用一些黑蒜,還可以幫助我們補充營養,起到不錯的保健功效的。
  • 六招教你解密黑蒜髮跡史
    不過目前,黑蒜已經在其他國家和地區紮根,並通過了美國、日本、德國等國的安全檢測。口感  黑蒜和普通大蒜不同,不僅在外觀上看起來大有差異,(黑蒜如其名,整體成黑色),而且在口感上也比普通的大蒜更加溫和綿軟,少了一股大蒜的辣嗆味,倒多了幾分酸甜可口。營養價值  黑蒜是用新鮮的大蒜帶皮放在發酵箱中,經歷60~90 天的高溫高溼的發酵製成的營養食品。
  • 提高組織中抗氧化酶活性 揭秘黑蒜的秘密
    中國網:最近市場上有一種黑蒜開始進入了人們的眼帘。以其神奇的保健功能成為蒜中的貴族。有網友寫信諮詢,黑蒜是什麼?黑蒜的保健功能真的那麼神奇嗎?今天我們請到了國家二級公共營養師宋穎做客《食品安全大講堂》節目,為大家揭開黑蒜的秘密。中國網:宋老師,您好!歡迎做客《食品安全大講堂》。宋穎:各位網友好,主持人好!
  • 孫儷給鄧超補身的黑蒜真的有營養?什麼是黑蒜?有什麼營養價值呢
    還記得之前在微博上鄧超曬出孫儷做的黑蒜,引起了很多網友的關注。很多人對於蒜可能很了解,但是黑蒜可能還是沒聽說過,那什麼是黑蒜呢?有什麼營養價值呢?黑蒜就是我們平時吃的那種蒜經過發酵成黑蒜,就連孫儷都自己親手做黑蒜用來給鄧超補身體。
  • 經濟聚焦:富硒黑蒜,特色農產品精深加工「新樣本」
    「硒」望無限  促進精準扶貧  「我自己有三畝(0.2公頃)地都種大蒜了,一年下來能有四萬多塊錢的收入!我們合作社裡有三百多家農戶,都覺得還是種大蒜最好。如今,我省樂都全區紫皮大蒜的種植面積已經達到了860多公頃,紫皮大蒜的畝(0.067公頃)產量為1800公斤,一畝(0.067公頃)地最少也有上萬元的收入。  作為本地富硒農產品生產銷售企業,恩露科技與當地政府相關部門及農戶展開了深入合作。
  • 孫儷逼吃黑蒜鄧超,親你不知道黑蒜減肥法嗎
    要我說,鄧超太不懂行了,還是網友明智,懂娘娘的苦心,要知道,黑蒜可是個好東西,不僅能補身,減肥效果也是槓槓的!現代醫學證明,黑蒜中的增經素能有效提高身體新陳代謝,消脂減肥效果明顯。同時,黑蒜所含的物質能夠主動將糖轉化為能量,從而起到降糖瘦身、消除疲勞的作用。所以,吃黑蒜減肥是可行的。
  • 鄧超,娘娘發明的黑蒜可以吃!
    其實,黑蒜的吃法不是孫儷發明的,早在日本就有這樣的生產方法,一般是在高溫(60℃左右)高溼的環境下,密封放置60~90天,那時大蒜顏色已發黑,口感也變得軟糯,吃起來沒新鮮大蒜那麼辣,更易被大家接受,也不必擔心吃完蒜後由於嘴裡有蒜味而尷尬了。
  • 專家釋疑:黑蒜真的能降血脂嗎?
    專家釋疑:黑蒜真的能降血脂嗎?」的蒜製品,宣稱具有「降血脂、降血壓、降血糖、軟化血管、改善睡眠、改善便秘針對腸胃寄生蟲有緩解作用」。想問問專家黑蒜是什麼東西?真有這麼強大的功能嗎?  美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心答:黑蒜不是一個特別的大蒜品種,而是普通大蒜經過特殊加工的產物。黑蒜的製作並不複雜,但很漫長。簡單而言,就是把鮮大蒜在高溫高溼的條件下加熱一個月以上,甚至長達兩三個月。  實驗發現,鮮大蒜變成黑蒜之後,蒜氨酸以及各種多酚化合物的含量或者活性大大增加了。