一年一度的中秋團圓節終於來了,大街小巷也開始被各式各樣的月餅充滿視線。
吃1個月餅等於吃了4碗米飯,真是嚇死寶寶了!中秋節讓人怎麼過啊,難道又要發胖的節奏嗎?嗚嗚嗚……
月餅的主要成分是澱粉、白糖和油脂。為了迎合人們多種口味,商家們還在月餅中加入各種餡料,如蓮蓉、棗泥、豆沙等,這些餡料的含糖量非常高。
另外,做月餅需要用到豬油、黃油和人造黃油,這些油含有大量的飽和脂肪酸,膽固醇高。
月餅的熱量到底有多高?
秘笈:美味月餅怎麼吃才不胖
如何選月餅?
究竟吃月餅如何才能不發胖?
新穎--茶食月餅:200大卡/100g
中 今年最引人注意的就是新出來的茶食月餅,用玫瑰花、菊花、金銀花、薰衣草等各類花茶,綠茶、紅茶、薑茶、烏龍茶等各類經典名茶為餡料原料,大大降低原先的糖類餡料熱量。並且帶有茶味的月餅口感十分獨特,不同品種的口味相差很多,符合大眾口味。
但唯一特點就是熱量低、夠健康。但身材君要提醒,花茶類的月餅熱量會比經典名茶的稍微高一些,儘管是月餅中的低卡食物,仍舊不能每天食用超過2塊,否則發胖還是在所難免,因為月餅的皮和搭配餡料的材料依舊是高熱的。
妙趣--可可月餅:300大卡/100g
用可可作為月餅表皮或添加到餡料中進行製作已經不再是新鮮事,大家都知道根據可可的含量可以把巧克力進行劃分等級。可可含量高達90%以上的黑巧克力不僅不會發胖,反而還有燃燒脂肪、加速血液循環的功效,這足以證明可可並不是發胖食材。
但為了月餅的口感和味道,當然不會在製作中添加90%含量以上的可可,具體含量在月餅的製作原料細表中應該會有說明。通常可可月餅的含量與普通絲滑巧克力差不多,熱量也控制在300大卡左右。如果原料中還添加了奶油,那麼一定要謹慎選擇,因為熱量很可能會因此翻好幾倍,胖你沒商量。
人氣--蛋黃月餅:400大卡/100g
無論是單獨蛋黃還是雙黃月餅,一直以來都是最受關注的人氣月餅品種。添加了蛋黃的月餅在蛋白質含量上是高於其他類型的,營養也是比較高的。許多人們選擇蛋黃月餅也正是看中這一點,雙黃月餅也象徵著團圓和好事成雙,所以人氣最旺非它莫屬。
但身材君不得不提醒,蛋黃月餅的熱量已經突破400大卡,儘管營養價值高但熱量同樣不容小覷。高脂高蛋白的食物對老人和小孩來說都是不利的,引發肥胖、引起腸胃不適和消化不良,所以蛋黃月餅雖好每天食用不能超過1個,對瘦身和健康都是有利的。
經典--蓮蓉月餅:450大卡/100g
蓮蓉月餅是最經典的月餅品種,但似乎很少有人知道蓮蓉到底是什麼。其實蓮蓉就是用蓮子壓碎後與糖、油、香料等製成的,白蓮蓉使用糖類是白砂糖,而紅蓮蓉使用的是紅糖。如今的蓮蓉大多數蓮子含量並不高,能佔到40%-60%已經算是比較正宗了。
因此蓮蓉餡兒的月餅熱量也非常高,並且甜度也是相當高。這不僅容易發胖,更對腸胃、牙齒也是一種傷害,因此身材君建議在吃蓮蓉月餅時可以搭配一杯熱綠茶或烏龍茶,用來稀釋和緩解高糖分食物帶來的甜膩感,同時也讓吃蓮蓉月餅變得更加健康。
傳統--五仁月餅:600大卡/100g
五仁月餅是比較傳統的月餅類別,五仁包括了:花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五種最常見的堅果。混合後壓碎與油、肉餡兒、糖混合做成口味豐富的月餅餡兒,喜歡吃五仁月餅的人總說,複合型的月餅餡兒總能給人帶來驚喜,一成不變的餡兒怎麼也比不上五仁的魅力。
但是正因為各種堅果複合而成,同時還有肉類、糖類搭配,五仁月餅也成為熱量最高的月餅。現在的人們為了五仁變得更美味,還會加入椰絲、果脯等等,這也讓熱量更上一層樓。所以喜愛五仁月餅又害怕發胖,身材君勸你還是淺嘗為妙,因為它的熱量真的太高了,是發胖的元兇。