Tequila，OPS
》吸引
因為蘆田家店主的推薦，行程裡多出來幾間小店。
Tequila和OPS相隔不太遠，就放在了一起。
OPS主打創意咖啡，早先關注源於網絡熱度，如今時隔許久又聽著推薦，覺得也算背書了吧。上海咖啡店新人頻出，能把關注一路堅持下來也不容易。
Tequila主要是豆子。完全來自店家推薦。
》位置
在永康路附近。
永康路，最初是Cafe del Volcan來的。這次也有路過。周邊還有許多其他有意思的小館。
怎麼輕鬆找到店鋪所在？
看哪家人多排隊就好。展會期間，小店們都已經被各地前來拔草的人群淹沒了。店的面積都小，輕易就到轉身都覺抱歉打擾的程度。客人只好聚集在門前路邊，很好辨認。這會人群倒是名副其實的人流了，屋裡盛滿，漫到屋外。（笑）
探店累了，就在附近散散步也是很有意思的。
》menu
Tequila有意式和手衝，有小點心。飲品名字傳統，主要是選豆子吧。客人大約都是作了些功課，選的豆子挺集中。
OPS做創意，飲品名字都陌生，不過有標註主要食材。咖啡衝煮方式似乎涵蓋了意式、手衝、冰滴。感興趣的話可以跟咖啡師聊吧，見到有邊做邊跟客人講解。
》定價
Tequila大體30-50。
OPS大體40–70。
》待客
Tequila去時有三位咖啡師在吧檯，一位點單和手衝，一位專職意式，一位點單兼意式。
OPS去時有兩位，一位主要負責製作和與客互動，一位點單招呼客人兼製作。
很多繁忙的咖啡店，負責咖啡製作的人幾乎是隱身吧檯的，太忙了，只有製作咖啡的時間，全程埋在咖啡機上。像Tequila的意式咖啡師，除非刻意，坐在吧檯，幾乎全程只見背影，填壓萃取打奶泡。至於OPS的咖啡師，邊製作邊與客人講解，也是出於創意咖啡的特性吧，方便把飲品概念和特點傳達給客人。
》氛圍
客人這樣多，店家這樣忙，快快喝完倒位子（站位）的自覺。
至於三五口喝完走人，是陷在人群裡的無奈。
展會期間，很多客人是組隊來探店，如果發現身邊的客人擺了一桌各種飲品，邊拍邊嘗，也許間或還會舉著自帶的shuo子吸溜吸溜的嘬咖啡，是咖啡出沒罷了。
》其他
稱。稱。稱。