南瓜鬼臉沙拉
家中有個大南瓜,搞燈嫌幼稚,做「派」太油膩,不如來一道主食、副食二合一的萬聖節早餐,權當提前熱身啦。註:「派」指南瓜派,萬聖節的特色甜點。
原料:南瓜、紅腰豆、豌豆、熟玉米粒、雞蛋、自製酸奶、黃芥末醬、蕃茄沙司、鹽。
做法步驟:
第1步、紅腰豆提前泡水幾個小時,用高壓鍋壓十幾分鐘,或普通鍋煮近半小時
第2步、玉米粒是凍在冰箱的,提前室溫解凍;豌豆煮熟
第3步、南瓜帶皮切薄片,我用的是大長南瓜
第4步、微波爐中高火微7、8分鐘
第5步、雞蛋煮熟,分開蛋黃和蛋清,蛋清切些造型
第6步、四種調料混合
第7步、加上蛋黃調成沙拉醬
第8步、主要原料裝盤
第9步、造型蛋清點綴,背景臺布有沒有夜幕降臨的感覺
第10步、淋上沙拉醬
第11步、味道還是不錯滴
第12步、有那麼點節日氣氛吧
來自 美食天下 西山豆角 的作品。