大阪有天下廚房之稱，是廣受歡迎的美食天堂。作為繁華熱鬧的國際都市，各國美食琳琅滿目，這裡臨近京都，日本料理的文化底蘊非常豐富。而我一直在尋找的最強內臟料理也是在大阪，請參考大阪之夜--溫暖小屋中的唯一無二和風內臟料理，但是那家和風小屋每次去都排隊排到崩潰，退而求其次的話，我還是會去日本最強的燒肉激戰區也是著名的韓國城--大阪鶴橋，這裡也有很多內臟料理名店，昭和56年創業的鶴橋空」本店就是是其中的代表，人氣很高，生意興隆，是我在大阪私藏的三家內臟料理老鋪之一。
鶴橋是日本公認的燒肉聖地，1920年左右形成在日韓國人聚居區，從JR鶴橋站走出來，就有一種和日本其他地方不一樣的氛圍，仿佛來到韓國，漫步著名的燒肉橫丁，這裡街道飄滿香氣的燒肉天堂
夜幕降臨，華燈初上，滿滿的生活氣息，各家燒肉名店生意紅火，客似雲來，空本店是日本的燒肉百名店，也是公認的最強內臟料理之一，終日滿席，店外時常排著長隊
店內溫馨明亮，就是傳統大眾居酒屋風格，輕鬆而隨意，歡聲笑語不斷
菜單非常豐富，黑毛和牛的各種部位根據稀有程度分為初中高三級，我當然是最高級的內臟愛好者啦
傳統韓國風泡菜分量十足，是我非常喜歡的濃厚美味，漬白菜，胡瓜和胡蘿蔔五彩繽紛，酸甜爽口，生包菜清甜多汁，和燒肉一起入口可以中和牛肉的肥美，都是燒肉的傳統搭檔
先來一份招牌的名物內臟拼盤：牛肚， 肚仁和小腸都來自日本國產的黑毛和牛，非常新鮮，因為是韓國風的燒肉店，通常用醬漬，日本風的傳統燒肉店相對用鹽漬多一些。分量不大，性價比高，因為店家希望客人能夠多品嘗幾種稀有部位的不同口感
韓國料理中非常經典的大醬湯香氣撲鼻，味道濃鬱，酸辣爽口，溫暖入心，驅走深秋的寒意
自己動手在傳統烤爐上灸烤，是燒肉的最大樂趣，濃鬱和炭火香和肉香撲面而來
牛小腸爽脆彈牙，口感絕妙，配上甘甜香醇的自家制醬汁，香氣完全釋放出來
牛心臟，牛肝和牛大腸也是我非常喜歡的稀有部位，新鮮食材醃漬後非常入味
牛腰和肚仁是內臟中最為稀有的部分，今天大有口福
炭火香和肉香飄滿整個小屋，令人沉醉
牛肝軟糯甜美，入口即化，那種濃鬱的香氣和沙沙的口感非常奇妙，牛腰柔嫩爽滑，牛大腸鮮甜有彈力，都是難得的味覺體驗
牛百葉刺身是內臟料理的精髓，店家告訴我今天有貨，那肯定不能錯過，稀有的黑百葉部分處理得非常乾淨，刀工美觀，撒上碧綠的蔥花和彩色的錦胡麻，配上紅色的韓風辣醬，是一件帶有鄉土氣息的藝術品
百葉刺身是非常難得的美味，清香柔美，爽脆彈牙，配上酸辣的韓風辣醬，非常滿足，這是佐酒的絕品，也是內臟料理的藝術高峰
酒足飯飽，和熱情的店主揮手告別，夜幕下的鶴橋人來人往，熱鬧非凡
燒肉是日本廣受歡迎的大眾料理，日本各地滿大街都隨處可見各種風格的燒肉鋪和精肉店。說道首屈一指的燒肉聖地，那還是大阪的鶴橋。每次來到鶴橋，濃濃的燒肉味道撲面而來，每次離開鶴橋，身上都沾滿了炭火味道，如同榴槤，幾日不散。這種難以消除的味道以前也令我苦惱，但是如今卻感到非常親切，身在千裡之外依然能夠感受到迷人的炭火香。
鶴橋沒有梅田和難波的高樓林立，也沒有心齋橋和天王寺的名店雲集，這裡的喧鬧和嘈雜根本不像是身在日本，但是我不在大阪時，會時常想念鶴橋的萬家燈火和炭火香氣，這是美味的人間煙火，也是樸實的生活氣息！