如果問，你老家有哪些小吃最好吃或最出名，思考一番，只能說潮汕小吃，因為確實太多了，什麼滷水，腸粉，炒菜頭粿，紅桃粿，綠豆餅，粽子，蠔仔烙，炒粿條，鵝肉飯，豬腳飯，牛肉丸……真的說不完。
什麼叫家鄉的味道，就是離開了家鄉，一般也吃不到的味道。
雖然現在交通，物質，儲存條件等等都好了，在外面家鄉的菜也越來越流行和接近，但始終是貌似神不似，相信各個地方的遊子都多少有這樣的感覺。
對於潮汕來說，吃東西很注重鮮甜，就是食物本身的新鮮和味道，再加上地方的人情味。而離開了故土，在外面要重現這樣的味道，非常難。
下面就介紹一對姐妹花，這對姐妹花可以說，也是潮汕特色的代表，粿條湯和「餃子」湯。
先看看環境，有一種溫馨的畫面感
材料都很新鮮
經典的醬料
再上個姐妹花的模特照
看得出是什麼湯粉嗎？太多的豬肉（有牛肉可選）了，這也是在老家才有的待遇，在外面，你會發現20多塊一碗的湯粉就幾塊肉，而這裡，15塊（因為豬肉漲價了）。
粿條湯，大家聽得比較多，也是潮汕很特色的東西，在外面比較常見（當然只能說是高仿），所以這裡著重介紹的，是「餃子」湯，為啥打雙引號，是因為直到後面很多年，我才知道北方有種水餃也叫餃子，跟我們的完全不一樣，而外面又有種類似的東西叫雲吞，也是跟我們不一樣。
可以看出，這「餃子」是黃色的皮，一般包的都是豬肉餡+小芹菜，在外面很少能見到。而家的一個特色，是配料豐富，不僅不會搶味，而且只會錦上添花。豆芽，芹菜，蔥花爆豬油，生菜（火鍋菜）……再加上兩碟醬料，一般是蔥花油或沙茶醬或紅辣椒醬（特色），新鮮的肉一沾一吃，真是人間一絕。
就是這樣的一碗粿條湯和餃子湯，成了在外打拼的遊子的一種思念和寄託，成為了家鄉的一個掛念。
（文/圖：小斯/奧爾佳/小喬）