紫薯饅頭的做法

2020-12-18 豆果美食

紫色令人愉悅，用紫薯做饅頭，比普通的饅頭好吃顏值也高，加了牛奶後口感鬆軟有嚼勁，搭配米糊、粥、自製酸奶都是很好的選擇！

By 桔子媽食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

麵粉 240克紫薯泥 90克白砂糖 40克酵母 3克牛奶 150克

做法步驟

1、準備好所有食材

2、紫薯去皮切塊上鍋蒸熟

3、將紫薯泥和牛奶放入料理機裡

4、打成細膩的泥

5、將紫薯泥和酵母倒入麵粉中

6、用筷子攪拌成絮狀，揉成團。蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵之兩倍大

7、發酵好後取出揉面排氣，將麵團揉長條

8、切成50克左右的小麵團

9、將麵團揉圓

10、揉高

11、放入蒸籠內進行二次發酵，發酵好後冷水入鍋蒸20分鐘即可

12、成品

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