今日的菜譜:空氣炸鍋版雞翅 | 吃出了原味雞的味道

2021-02-16 家什巧居生活日記

第 六十九 篇       * 每日 21:00 更新

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❶ 今日的菜譜：空氣炸鍋版炸雞翅


今天原本準備的是另一個菜譜，這款雞翅是新嘗試的配方，結果非常的成功，第一口下去吃出了原味雞的味道。所以忍不住和大家分享一下。現在很多家庭也都有空氣炸鍋了，方便，健康，不費油。這款雞翅製作過程也不複雜，大家不妨一試。沒有空氣炸鍋的朋友，也可以在原方子的基礎上用油炸，今天配方最成功的地方是麵皮，效果十分讓人滿意。

 |  製作材料

10個雞翅 \ 玉米澱粉60ml  \ 麵粉60ml \ 鹽2ml \ 生抽10ml \ 黑胡椒粉 \ 花椒粉


 |  製作方法 

1.雞翅洗淨，稍微瀝乾水，表面割兩刀。

2.倒入10ml的生抽，2ml的鹽，如下圖所示兩指抓一點的黑胡椒粉和花椒粉。

3.用手抓按雞翅膀，按摩揉按5分鐘左右，包上保鮮膜放在冰箱冷藏30分鐘。

4.將玉米澱粉和麵粉混合均勻。

5.把醃好的雞翅膀裹上麵粉，用手邊裹邊按壓，讓麵粉緊實的裹到雞翅表面。裹好後，拿起兩個雞翅膀互相輕輕敲打，敲落多餘的麵粉。然後放置10分鐘回潮。

ps.一定要記得用力按壓，這樣炸出來的麵皮會有層次和厚度。

6.回潮後的雞翅如下圖模樣。空氣炸鍋預熱，設置180℃，空燒3分鐘。預熱結束，放入雞翅膀，溫度180℃，設置時間12分鐘。

7.炸8分鐘，暫停，打開將雞翅膀翻面。然後繼續炸。

8.炸完，夾出雞翅膀。空氣炸鍋溫度調至200℃，空燒3分鐘。然後重新放入雞翅膀，200℃，炸1分鐘。結束取出擺盤享用吧。可以搭配番茄醬，或者撒上一些椒鹽。有原味雞的味道哦。

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❷ 周日快樂


周日活動，和朋友一起打羽毛球。

然後家中聚餐。

窩窩在羽毛球場，現場作畫一幅。

題目是：打羽毛球的爸爸和叔叔

see you。


(❁´◡`❁)*✲ﾟ*









PS.現在終於開通留言功能了，如果非我直接好友的朋友有疑問可以直接留言。另外公眾號設置了分類模板，進入公眾號點開菜單分類可以清晰的看到菜譜分類。

          



文、攝影   / 歐陽閃電

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