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年關將至，又到了準備好酒的時候。不管是宴請親戚長輩，還是與同學朋友聚會，酒桌上必不可少的便是醬香白酒。
醬香白酒，醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，酒精53度刺激小，飲後不辣喉、不燒心，值得小酌品鑑，深受國內酒客們的青睞。
如何選購一瓶上好的醬香酒，成為很多人的難題。在圈內流行一句話：普通酒客，看品牌產地，而資深酒客，看藏酒年份！
好酒需藏，剛釀得的新酒，口感辛辣刺激、風味也不協調，只有經長年陳放，酒中的雜質慢慢被去除，香氣成分增加，酒體更和諧、醇厚。
通常來說，酒的儲存時間越久品質越好，但貯藏環境也格外重要，因為白酒像初生嬰兒般嬌氣，容易受外界溫溼度等影響，不同貯藏方式，最終的酒體風味也大庭相徑。
目前常見的是窖藏法，但有一種罕見小眾的洞藏法，深受白酒專家推崇。司馬遷《史記》記載：漢時藏酒蔚然成風，富人藏酒至萬餘石，而古來藏酒之法，又尊洞藏為上。
洞藏概念古而有之，翻翻《封神演義》、《西遊記》，裡面的得道神仙大多住在洞天府第。東晉天文學家虞喜曾說：洞中方七日，世上已千年。
天然溶洞在傳統文化中是修行歷練的地方，總讓人充滿神往，不僅人需要修行，酒也可以「修行」。洞藏的白酒，比一般窖藏的更為豐滿醇和，香氣也更芬芳馥鬱。
因為溶洞恆溫、恆溼、通風，受季節和氣候影響小，加之空氣中豐富的微生物，對原酒的保存和後天的老熟、生香都有獨特作用。
著名白酒調酒大師吳曉萍，也充分肯定洞藏酒的品質： 「在洞裡放一年相當於洞外放三、四年的效果，而口感達到藏酒八年的效果。酒的雜質釋放更完全，口味更醇厚。」
興文縣大壩鎮最高海拔超1700米，站在山頂可瞭望到四川、貴州、雲南三地
四川宜賓興文縣，地處雲、貴、川三省交界處，不僅是中國白酒金三角產區，也是國內典型的喀斯特地貌，這裡有大量的天然溶洞群，早在約4.5億年前就形成了。
相傳兩千多年前，一個古老群族「僰人」就生活在這裡的溶洞中，他們善於釀酒，還把酒藏在洞中，漢武帝在品嘗他們的蒟醬酒後，都發出「甘美之」的讚嘆。
石海洞天洞外的景象
明代後，僰人滅絕，但洞藏酒的風俗傳承了下來。今天宜賓不少地方，人們釀好米酒、果酒、白酒等，依然會藏於溶洞內，幾年、十幾年、甚至數十年，再開壇品嘗。
興文縣的大壩鎮，被稱為「僰人洞藏酒發源地」，境內有原始竹林，潭洞無數，水質清澈，空氣清新，野生動植物資源豐富，自然環境優越。
洞內的地面上也布滿了菌群
當地有個名為「石海洞天」的藏酒洞，藏酒品質令人拍案叫絕。洞內溫度15℃~22℃，溼度88%rh~92%rh，四季恆溫恆溼，還有冬暖夏涼的特點。
溶洞內四壁是巖石，蘊含豐富的水份，更適合各種微生物生長，經過億萬年的時間，形成了豐富的微生物群。
石海洞天內還有地下暗河，大的河段甚至能通船，這在國內都十分罕見。暗河能使洞內保持高且恆定的溼度，酒體陳化中，既保持透氣，還能減少「跑壇」的情況。
跑壇，是滲酒蒸發的意思，一般情況下每年會跑壇3%~9%，酒體減少，風味也會下降，而石海洞天由於洞內溼氣的阻隔，一年跑壇量只有大約為1%。
酒水以陶壇為載體密封保存，陶壇被稱為「會呼吸」的容器，特有的微小孔隙，能夠很好地使酒水與環境交互，微生物作用於酒體，日復一日、年復一年，自然升華。
洞內大量的溼氣，也讓陶壇上長滿厚厚的酒菌，促使酒體中的微量成分再次酯化縮合，酒味變得更加醇厚，滋味香氣也更優雅綿長。
石海洞天的藏酒品質，也獲得了曾祖訓等業內專家的認可。
如此洞藏的醬香酒會是如何滋味？相信有不少酒迷朋友已經迫不及待了。
現在一條生活館，聯合品牌「物典大家」，帶來3款洞藏好酒，上圖從左到右：物典大家2000·洞藏酒、物典大家2000·洞藏純原酒、物典大家1990·洞藏純原酒。
除了入門級的物典大家2000·洞藏酒，我們還推出了兩款純原酒：用20年和30年的原漿老酒，從陶壇直接裝瓶，非常珍貴，適合資深酒友，品嘗純正的洞藏珍味。
存量不多，數量有限，原漿老酒更是喝一壇少一壇，本次眾籌只開了100壇，機會難得！
酒瓶也做得簡約、典雅，1990物典洞藏純原酒，用的是秘色瓷瓶，另外兩款用的是青瓷瓶，光是擺著，就足夠好看，喝完酒還能重複利用，當做花瓶也不錯。
更重要的是，瓷瓶的透氣性好，能使酒體與外界微生物群持續交融，酒在瓶中繼續呼吸，老熟醇化。而且存放時間越長，風味愈加飽滿馥鬱，越藏越香。
陳年潛力優秀，可藏可飲，很適合喜歡收藏的朋友。多準備幾瓶藏在家裡，再合適不過，三不五時約上酒友，一起開瓶，嘗嘗它又有什麼新變化。
物典大家洞藏醬香酒，現在生活館眾籌
眾籌價：¥368元起
眾籌時間：2021年1月6日~2021年2月6日
為讓酒客朋友們早日收到，眾籌成功後15個工作日即可發貨
以蘇格蘭威士忌的標準選酒
很多人喝白酒，講究「感情深、一口悶」，如此喝酒既不健康，又少了很多品酒的樂趣。
品牌物典大家，是一條的老朋友，他們的產品在一條生活館好評如潮，廣受歡迎。
其聯合創始人、當代東方生活藝術家趙學強，是個資深的酒文化愛好者，對白酒、威士忌都有很深入的研究，他一直在想，能否用威士忌的體系，重新梳理中國的白酒文化。
趙學強說：好酒，應該在入口後，持續產生不同層次的變化，甚至喝到當年糧食的長成，雨水和日照的情況，以及年份賦予它的芬芳。
他多年來一直喜歡喝「Ardbeg阿貝泥煤野獸」，這種威士忌入口強烈的刺激之後，卻是動人細膩的水果香氣。他決心做一款同樣的白酒：外表強悍，但內心溫柔。
這也是趙學強對白酒的理解：火的性格，水的精神。
早在30多年前，他便和一眾好友以威士忌的選酒、調酒、藏酒標準，聯合被譽為「中國酒魔」的陳立新先生等多位專家，組成「物典大家」團隊，從全國各地尋酒。
最終，他們的目光鎖定在了美酒河（赤水河）核心產區，那裡是中國白酒黃金三角帶。精選多個酒廠的優質原酒，藏進「石海洞天」，珍藏至今。
當年新釀的醬香酒，是不能喝的。市面上的醬香酒，一般是貯存3年後勾調出售，才能除去酒裡的有害雜質，酒才變得醇香味美。
物典大家將時間加到5年，由酒魔陳立新團隊進行持續跟蹤，確保原酒的老熟醇化，都在持續穩定地進行。5年後，酒體就徹底穩定下來，變得乾淨、細膩、醇和、濃鬱。隨後就放入溶洞窖藏。所以，每款物典大家洞藏酒在洞藏前，已經有5年的酒齡。
物典大家團隊，每年定期對美酒河核心產區的5年醬香酒進行評鑑，甄選出其中的優質原酒，放入大壩鎮的天然溶洞。
原酒出洞、開壇前，也由陳立新團隊進行評測，確保原酒品質達標，達到「諸味調和，靈性天成，經久彌香」的要求，把品質上好的洞藏酒帶給大家。
本次眾籌的3款洞藏醬酒，趙學強都十分中意，成品的風味，從香氣、口感、尾調，都與蘇格蘭威士忌有異曲同工之妙。
不辛辣不嗆鼻，聞起來是溫暖的酒香，入口醬香濃鬱，接著堅果香、花果香、蜜香層層湧現，酒體醇厚，喝下去非常順滑，滿口純糧的香甜，尾調綿軟悠長。
真的像威士忌一樣，充滿豐富有趣的變化，很值得細細品味！有人說酒含在嘴裡，像一塊慢慢融化的玉。也有人說，酒到了放在一邊，過會兒居然有柚子香。
而每一款洞藏酒，又都能品出各自獨特的風味。趙學強更推薦大家，可以將洞藏酒先放入冰箱12℃冷藏，再開瓶品嘗，別有一番風味。
酒雖好，不過也別貪杯哦，慢慢品嘗更能體會其中的樂趣。
物典大家2000·洞藏酒
去年年底，一條買手還曾去實地考察了洞藏酒，其獨特的口感令人難忘，便決定推出這款入門級的勾調酒，讓更多人有機會能品嘗到。
勾調，是酒行業的獨特工藝，不管是醬香酒還是威士忌，都會採用這樣的技術，把不同酒齡、風格的老酒進行「取長補短」，風味會更出色。
勾調需要秘方，是多年經驗和敏銳感官的結晶，非大師和大廠不可為之。這款入門級的洞藏酒，正是「中國酒魔」陳立新精心調製而成。
陳立新，當過燒酒工、制曲工、釀酒大班長，28歲當上久負盛名的1573國窖的車間主任。他集釀酒、品酒、調酒絕技於一身，為傳統釀酒工藝賦予藝術的靈氣。
這款入門酒，經陳立新數百次比例的勾調實驗，最終配製出自己獨特的勾調比例。這也成為酒魔自己平生最得意的秘方。
他以20年的原漿老酒，勾調5年原酒，屬於原酒勾調原酒。其中，20年原漿老酒的比例達到了20%，這在市面上非常罕見。
初聞有馥鬱花果香，糅合輕柔醬感，入口米脂香明顯，口感綿甜，結構精細，回甘迅速悠長。
物典大家2000·洞藏純原酒
除了入門款，我們也準備了兩款原酒：物典大家2000·洞藏純原酒、物典大家1990·洞藏純原酒，分別是20年和30年的原漿老酒。
原漿老酒，就是沒有進行過勾兌的原始酒液，是可以用來調酒的基酒，十分珍貴。一直在洞中貯藏，灌裝時才出洞，每個陶壇的每一滴酒，都是真實年份的原酒，原汁原味。
前調香氣清冽，中調陳香感融合於甜香和木香中，入口綿柔順和，糧香感明顯，酒體平衡濃厚，回甜度好。
物典大家1990·洞藏純原酒
「酒是陳的香」，醬香酒越陳越香，應該是酒客們都知道的定律。 這款30年的原漿酒，太稀缺、罕見了，買到就是賺到，這種機會真是可遇不可求。
陳香溫婉醇和，醬感突出，帶出豐富飽滿的油脂感和果皮香氣，入口綿而不辣，略帶粘稠感的酒體中不斷釋出花香、蜜香、堅果香，酒體醇和厚重。
購買物典大家1990·洞藏純原酒6瓶裝，附贈一對物典·蛇紋石玉品茗杯。
蛇紋石玉富含微量元素，養人更養水。用來品酒，口感更柔、更滑、更醇。
物典大家洞藏醬香酒，現在生活館眾籌
眾籌價：¥368元起
眾籌時間：2021年1月6日~2021年2月6日
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古法釀造
白酒有「三分釀七分藏」之說，前面我們提過洞藏環境之優越，剩下這三分釀同樣不容小覷，若釀得粗製濫造，即便拿去洞藏，最終的品質也並不會好。
物典大家團隊，對酒廠工藝嚴格把關，酒廠的原酒都能做到威士忌的標準：每一滴原酒，都是可以用來調酒的基酒。
選中的酒廠都分布在美酒河區域（即赤水河），從貴州茅臺鎮，流到川南的49公裡流域，被譽為「中國醬香白酒黃金產區」，誕生了諸多如雷貫耳的著名醬香白酒。
赤水河流域氣候適宜，冬暖夏熱，溼潤少風，日照充足，水中蘊含多種礦物質和微量元素，是釀造醬酒的上好原料。
釀酒的另一大主料，是來自川南本地的小種糯高粱，這種高粱蘊含豐富的脂肪酸、澱粉等，這是影響白酒品質的重要因素。
發酵時，多種微生物共同作用，隨著蒸餾帶入酒中，帶來豐富的不飽和脂肪酸，酒的芳香、醇和、爽口度都更勝一籌。
用來釀酒的高粱，都來自專業的生態種植基地，天然種植，直接供給洞藏酒釀造，從源頭保證酒體品質。
陳立新現場指導
釀酒時，酒廠都是採用2次投料、9次蒸煮、8次發酵，7次取酒的古法釀製工藝。
同時有意規避過高的酸度和醬味。一般來說，酸度高則酒體偏輕，而且酸度和醬味過高，品飲時刺激過度，會掩蓋其它香型的留存。
所以在配方中減掉了10%的酸度和醬味，酒體變得更加厚重，香型更加豐富。品飲時，會感受到豐滿的口感變化。
釀好的酒，要貯藏、持續觀察長達5年，然後再送去洞藏，剩下的就交給時間了。
老話說：無酒不成席，有酒才是年。 新年在家，和家人朋友聊一年的貼心話。這時候喝酒，不是為了拼酒量，而是喝個高興，喝出氛圍。
本次三款酒，在眾籌開始之日就陸續開壇、灌裝，眾籌成功後15個工作日開始發貨，讓支持者在新年到來之際，可以與身邊的人，共同分享古老香醇的中國味道。
物典大家洞藏醬香酒，現在生活館眾籌
眾籌價：¥368元起
眾籌時間：2021年1月6日~2021年2月6日
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眾籌檔位介紹
1
物典大家2000·洞藏酒
支持368元，獲得物典大家2000·洞藏酒一瓶裝，價值599元。
支持729元，獲得物典大家2000·洞藏酒兩瓶裝，價值1198元。
支持2179元，獲得物典大家2000·洞藏酒六瓶裝，價值3590元。
2
物典大家2000·洞藏純原酒
支持658元，獲得物典大家2000·洞藏純原酒一瓶裝，價值989元。
支持1298元，獲得物典大家2000·洞藏純原酒兩瓶裝，價值1978元。
支持3859元，獲得物典大家2000·洞藏純原酒六瓶裝，價值5930元。
3
物典大家1990·洞藏純原酒
支持1280元，獲得物典大家1990·洞藏純原酒一瓶裝，價值1499元。
支持2539元，獲得物典大家1990·洞藏純原酒兩瓶裝，價值2998元。
支持7589元，獲得物典大家1990·洞藏純原酒六瓶裝，價值8990元。
購買物典大家1990·洞藏純原酒六瓶裝，附贈一對物典·蛇紋石玉品茗杯，價值980元。
4
混合套裝
支持4520元，獲得物典大家2000·洞藏酒、物典大家2000·洞藏純原酒、 物典大家1990·洞藏純原酒，各2瓶，價值7038元。
電話： 15601754903、021-52993166
郵箱： goods1@bund.life（請將產品詳情及合作意向一同發往郵箱）