冬天做飯其實也特別容易，香腸啊臘肉啊鹽鴨啊早都已經曬乾。切下一隻鹹鴨腿來，洗乾淨，剁成小塊，裝盤裡，煮飯時直接放進蒸籠裡蒸，米飯熟了鴨肉也香了，再配上一盤剛炒的新鮮大青菜，熱氣騰騰地能吃上一大碗飯也不覺得撐。冬天的青菜最是又嫩又甜，鹹鴨的香也是聞著就會垂涎欲滴的那種，特別是那個鴨湯拌飯吃，真是粒粒米飯粒粒難捨。
但是從健康的角度來講，鹹菜還是不吃或者少吃為好，要想身體好，自然是要遵守少鹽限油的準則。不過啊，我做的鹹菜都只是添加少量的鹽，香腸也是以甜味為主的，偶爾解解饞還是不錯的。
冬天最饞的還是臘腸豆角燜飯，飯菜一鍋出，美味營養還省時省力，解決了嫌炒菜麻煩的煩惱。臘肉和香腸的鹹鮮完全滲透進米飯裡，蔬菜也吸收了鹹肉的醇香，肉香菜香飯更香，鍋底的鍋巴更是鹹香焦脆，各種營養面面俱到，最主要的是簡單，只要家有電飯鍋就可以完全搞定。下面就一起來做一做吧！
【臘腸豆角燜飯】
準備材料：
香腸 醬肉 豆角 毛豆 香菇 木耳 胡蘿蔔
烹飪步驟：
1、首先把香腸和醬肉放進蒸鍋，用大火蒸熟。等放涼後，切片備用。
2、毛豆剝掉殼，胡蘿蔔去皮後切成丁。
3、豆角洗乾淨後切成小段 。
4、香菇和黑木耳放進溫水裡泡發。發好後，把香菇對半切開，木耳撕成小朵狀。
5、香米淘洗乾淨後，加入適量的清水浸泡。因為一會兒煮飯是和菜一起煮，蔬菜自身帶有水分，所以水量要比平時煮飯水量減去小半。
6、鍋裡放入食用油，燒熱後倒入豆角爆炒至變色，接著依次下入毛豆米、胡蘿蔔丁、香腸、臘肉、最後加入香菇和木耳，翻炒均勻後，加入鹽、生抽、蠔油、和味極鮮醬油拌勻，關火盛盤。
6、電飯煲裡放入浸泡過的米和水，倒入剛剛炒好的菜，攤平，再在中間打上一隻雞蛋。蓋好蓋，按下煮飯鍵，靜等美食出鍋吧。
7、電飯煲自動跳閘後再燜幾分鐘，揭開鍋蓋，用勺子稍微拌拌，盛出來一碗，美哉美哉地開吃啦！
8、這道簡單美味的臘腸豆角燜飯就做好了，是不是食慾大增了呢？喜歡就動手做一做吧！
小貼士：
所有食材都可以根據自己喜好更換，沒有限制，只要葷素搭配就行。口味也是可以自己調整，鹹淡辣甜均可自由發揮。