這些老惠安傳統的古早味 你吃過幾種?

2020-12-21 騰訊網

正文

兒時的年節,是熱熱鬧鬧的,簡單而又純粹的快樂~是小孩子們最喜歡的時候。

家裡總會備上各式好料,家長們會去大採年貨,連路口巷子都有挑擔來賣自家做的年貨。

"而我們身邊每一個親密的人,都是跟我們在吃飯中,一頓頓漸漸積累起的感情啊。每一種食物,都有我們關於情感的記憶。」

距離春節越來越近了,年貨市場熱鬧紛呈。要說現如今什麼樣的年貨最讓人喜愛,不得不提傳統的惠安「古早味」!在年貨市場裡,越來越「洋氣」的年貨已經不新鮮了,而傳統的古早味年貨卻開始悄悄引領新的風尚,勾起了一代人的回憶。

「年兜」將至

又到了一年一度的「購年味」

口酥、麻棗、花生糖、生仁豆......

年貨不知買點啥?

沒關係!

小編帶你看看滿滿的惠安味

在惠安民間,也有人根據其形狀稱之為「草索條」,是茶餘飯後很解饞的小吃之一。蒜蓉枝得名的原因是外表裹了一層白色的糖霜和蒜蓉,看起來像一根樹枝。咬下去香脆可口,帶有一點蒜味,越吃越香。

生仁豆是老惠安人過年必買的零嘴之一,外表像白色的糖果,裡面裹的是炸花生仁,一口一個,味道香甜,卻甜而不膩,每次過年的時候家裡的小朋友都會搶著吃光。

花生糖香甜酥脆,物美價廉,是惠安人極其喜愛的食品之一。一口一個喝茶解膩再合適不過啦。以前的花生糖因為太甜逐漸被一代代仁遺忘。

閩南語有句俗語:「吃寸棗沒煩惱」,寸棗小小的,外面裹著一層糖衣,看上去像一根根小「金條」, 吃起來「咔呲咔呲」響,香香脆脆,常常只有過年時才有機會吃上一點。

口酥,也叫炸扣,外形特別像金元寶,擺在家裡的貢盤中代表吉祥、發財。

相傳古代地方官員曾將麻棗作為貢品送上宮廷,深得朝廷讚賞,素有茶點貢品之稱。

嘎嘣脆的一口就能喚起滿滿的童年回憶,不甜不粘牙,再來杯茶更是愜意。

大多數吃進人心裡的食物,

不單單靠味道,還靠情懷。

無論走過千山萬水,

吃遍天南海北,

惠安人心中最顧念的,

仍是家鄉那些質樸的美食,

以及,

備好佳餚,

在家中等著你歸來的那些人。

上面的這些你吃過幾種?

咱們評論區見!

來源:無線泉州、惠安小馬哥

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