中國特產美食——吉林——延邊朝鮮族自治州

2020-12-14 騰訊網

延邊自古就是中國的神聖領土,延邊地名源於延吉。明代時,人們把延吉叫做葉吉,按女真語有山羊之意。一說由於這個地方是盆地,常年有煙霧籠罩,故稱煙集崗。延吉即煙集的諧音。清末民初曾使用延琿諸邊、延吉區域等多種稱謂,後來逐漸啟用延邊之稱。1913年出版的吉林地誌,記有論大陸交通,東南一面復當延邊之衝。1920年前後,出現延邊一詞。由於地處三國交界,又歸延吉邊務公署管轄,故稱之為延邊。1929年出版的中國民族志更明確記載:東北邊疆有延邊之稱。延邊者吉林延吉道之邊疆。

1、延吉冷麵

延吉冷麵 蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜,上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,滿滿的一碗涼爽。

2、狗肉火鍋

到了延邊朝鮮族自治州,不吃狗肉可不行。

3、山裡紅

。它為薔薇科落葉小喬木,樹皮暗灰色,有淺黃色皮孔,,小枝紫褐色,單葉互生或於短枝上簇生,葉片寬卵形,傘房花序,花白色,後期變粉紅色,果實球形,熟後深紅色,表面具淡色小斑點。

4、打糕

打糕是把糯米蒸熟後捶打而成的,食用時切成塊,沾上豆面或蜂蜜等,吃起來筋道、味香。

5、泡菜

泡菜也叫辣白菜,朝鮮語叫「吉木其」,是朝鮮族飲食中最具特色的一種和大醬湯一樣,朝鮮族人民頓頓餐餐幾乎離不了它。

6、琿春大米

中國最好的大米是東北大米,東北大米中最有名的是延邊大米,而延邊大米中首推琿春大米。

7、龍井蘋果梨

8、安圖藍莓

9、米腸

米腸屬吉林朝鮮族風味小吃,系用豬腸、大米、糯米、鮮豬血等煮製而成,因用米與豬腸製作而成,故名米腸。

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