臺灣小吃花樣繁多、種類齊全；小吃攤，小吃店的數量更多，因此對於初到臺灣的人而言，最累的就是眼睛和嘴巴了，今天就為大家介紹臺灣的一些必嘗特色小吃。
將來到臺灣旅遊回來我們可以和朋友自豪的稱自己是吃遍臺灣無敵手的美食專家，絕對會迎來豔羨口水一片的！
1 淡水魚丸：呈特別的橢圓形，是淡水最著名的小吃。
2 芋頭酥：既保有古早的芋香，又融入西餅的精緻，淡紫色的內餡，口感細緻綿密，甜而不膩。
3 麻糬：糯軟外皮包裹滿滿內餡，口味眾多。
4 排骨酥：外皮金黃酥脆、肉質鮮嫩多汁不油膩。
5 薑母鴨：精選老薑、榨姜，經過一個多小時慢火熬煮，過程中適時的加入中藥的美味補品。
6 淡水阿給：油豆腐內含配料炒過的冬粉，甜甜辣辣的吃起非常美味。
7 蝦卷：由鮮蝦和豬肉調味而成，口感非常的酥脆，配甜辣醬食用。
8 香酥芋頭：濃濃的芋頭香，熱吃口感佳。
9 鐵蛋：用含有醬油與五香配方的滷料製成，帶點滷香味，硬且有彈性。
10 碳烤臭豆腐：有別於傳統臭豆腐，先以油炸至外表酥黃後，再以碳烤的方式加上獨特的醬料。
11 排骨飯：臺灣最常見午餐。
12 草仔粿：外皮Q彈，內餡豐富實在。
13 魚酥：將黃魚的肉和骨頭一起打碎，加上蕃薯粉做成條狀，炸熟後再下鍋酥炸而成。
14 麻油雞：滋補小吃，味道佳又不油膩。
15 東山鴨頭：將鴨頭以醬汁滷煮，再以高溫將食材油炸至金黃酥脆後，臺南著名鴨肉小吃。
16 剉冰：內地稱為刨冰，味道可選，夏天吃尤為清爽。
17 滷肉飯：臺灣最普遍的小吃，民眾票選小吃第2名。
18 油飯：以蒸熟的糯米，拌入炒香的佐料，臺灣一種傳統的米食料理。
19 肉圓：臺灣人最愛小吃，以地瓜粉、太白粉、或在來米粉等材料作成的半透明肉圓皮包裹豬肉與其他配料的食品。
20 鹹酥雞：臺東小吃，選用無骨去皮的純雞胸肉，以獨特炸法鎖住裡頭的肉汁，吃起來外酥內軟，飽滿豐富的口感。
21 蚵仔煎：知名度最高的臺灣小吃，蚵仔搭配雞蛋，口感鮮美。
22 豬血糕：又稱為米血糕，以糯米和動物血所做成，配醬料食用味道豐富，也是英國評選的全球十大怪食之首。
23 當歸土蝨：臺灣夜市常見小吃，土蝨指鯰魚，切成段配以當歸、枸杞等數種中藥藥材，加水與米酒烹煮而成，冬天進補好料。
24 藥燉排骨：冬天豬肉進補製品，臺灣特有肉骨茶，取豬肋排骨瘦肉塊熬煮而成。
25 大腸包小腸：將體積較大的糯米腸切開後，再夾住體積較小的臺式香腸，再將其用炭火或爐火烤熟，加上香菜等各種配料，口味更豐富。
26 巧蕉王：臺灣著名的逢甲夜市特色小吃，香蕉先冷凍之後淋上巧克力，外層裹上一層脆皮巧克力，創意十足。
27 黃金賊：在烏賊肚子內，塞滿了起司海鮮燉飯，接著放進熱油鍋油炸，起鍋後會淋上基本醬汁西班牙比薩起司紅醬，入口有滿足感。
28 豆花：不同於北方的加料鹹豆花和南方的紅糖水甜豆花，臺胞們用姜水配豆花，甜中帶辣。
29 胡椒餅：味道不會太辣，樣子也不起眼，但對一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來講，胡椒餅絕對暑天中一款可口的點心。
30 米粉湯：這款小吃與南方的米粉吃法略有不同，米粉較短，多配著餛飩食用。
31 土魠魚羮：臺南府城的招牌小吃，炸土魠魚外皮酥脆、魚肉鮮美。
32 棺材板：酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃鬱，可謂營養豐富。
33 潤餅卷：以薄薄的春卷皮包燙熟的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅糟肉、花生粉、香菜、糖粉等成圓柱狀，用料非常豐富。