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春夏季節是孩子長身高的最好季節，家長們要給孩子多多把握，給帶孩子外出曬太陽，增加體育運動，飲食上可以吃一些鈣含量較高的食物，補充充足的維生素，晚上十點後必須入睡，保證充足的睡眠，這樣才能增高到最佳效果。飲食上保證均衡的同時可以增加乳製品的攝入，也可以給孩子燉一些鴿子湯，牛尾骨湯之類的食物。今天我為大家分享的是牛尾骨湯，希望你也能喜歡。
牛尾骨湯不僅味道鮮美，含多種胺基酸、維生素及鈣、鋅、鐵等礦多種營養成分，具有健脾養胃，補中益氣的功效。牛尾骨湯含有大量的蛋白質以及豐富的鈣元素，骨髓中還含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸，喝牛尾骨湯能補充大量的蛋白質、鈣質及膠原蛋白，可以強壯骨密度，有強身健體的功效，適合筋骨酸軟、腰酸背疼，需要補鈣的人食用。特別適合發育中的青少年，一周兩次牛尾骨湯比較的適合。
只是牛尾骨熬湯會比較的單調，顏色也比較的清淡，孩子一般不太喜歡，你可以放入西藍花，西紅柿，胡蘿蔔等食物增加視覺感和豐富口感。這次我放的是香菇和蘿蔔，孩子也是很喜歡，香菇中含有豐富的麥角甾醇和菌甾醇，屬於維生素D原，在人體中能轉化陳人體所需要的維生素D，有利於鈣的吸收和骨骼生長，可防治佝僂病和貧血症。所以和牛尾骨也是特別的搭配。
【香菇蘿蔔牛尾骨湯】
所需食材：牛尾骨500g，香菇適量，白蘿蔔適量，生薑適量，蔥適量，料酒適量
烹飪步驟：
1：準備牛尾骨解凍 ，在水裡浸泡2小時充分去血水，牛尾骨的一定要選擇好，要不然有的會比較的腥，優質的牛尾骨一般燉出來味道是非常好的，完全沒有腥味。我一般選擇的是烏拉圭牛尾骨
2：牛尾骨冷水下鍋，放入蔥姜料酒去腥，水燒開後再煮5分鐘撈出用熱水清洗乾淨
3：然後另起一鍋水，水燒開後放入牛尾骨，加入生薑和少許蔥段，料酒小火慢燉3個半小時，燉至湯汁濃白肉爛，我家有小孩子和老人，所以我一般燉的很爛，這樣不至於肉塞牙縫，根據喜好你可以把油脂去掉
4：加入香菇再慢燉20分鐘
5：再加入白蘿蔔燉15分鐘，加入鹽即可關火 ，喜歡蔥的可以加入適量的蔥花
我們的牛尾骨湯就燉好了，非常的鮮美，營養價值也很高。抓住孩子身高的猛長期，春天多喝這湯可以增強孩子骨骼的發育，加強抵抗力，媽媽們都行動起來吧，喜歡的話就可以收藏下次備用啦。
小貼士：1：牛尾骨的選擇很重要，我們要選色澤紅亮的牛尾，這樣的牛尾才是新鮮的。然後，看看牛尾的斷面，質量好的牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。現在市面上也有一些假的牛尾骨，需要分辨清楚，畢竟牛尾骨的價錢也不低。
2：牛尾骨需要長時間燉煮營養成分才能充分的發揮出來。
3：裡面的蔬菜你可以隨意的搭配，可以換成西藍花，海鮮菇，蘑菇，西紅柿，胡蘿蔔，洋蔥等蔬菜，你也可以加入胡椒粉等調味料
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