在中國美食是很有特色的代表，西餐可沒中過這麼多的菜品，中國美食地域性特別強，每個地區都有自己獨特的美食菜譜，北方人愛吃麵食，說到麵食就不能不提到炸醬麵，尤其北京炸醬麵是非常的出名，也非常的好吃，很多朋友都非常的喜歡吃，當然我自己吃過非常多種類的面，要說喜歡，當屬炸醬麵了，炸醬麵做得好不好吃關鍵在於這醬的製作，看著醬的製作很繁瑣複雜，其實非常的簡單，也非常容易操作，給大家分享一個炸醬麵的做法，花幾分鐘一看就會，這樣做出來的炸醬麵，醬汁油亮、香濃入味，太好吃了，下面就來看下具體的製作步驟。
炸醬麵
食材：300克裡脊肉、大蔥一根、蒜苔一把、麵條適量、適量的水澱粉、適量的食用油、適量的白砂糖、適量老抽、甜麵醬、小蔥一根。
製作方法：
1、將準備好的蒜苔洗淨，放在案板上切成均勻的小丁，放入碗中備用。
2、接著將大蔥洗淨切成蔥花，放入碗中備用。
3、接著開始將洗淨的裡脊肉切成小塊、然後剁成肉泥。
4、接著起鍋，鍋內放入適量的食用油，待油燒至微熱，接著將切好的肉泥放入鍋內翻炒約一分鐘，再將切好的蔥花放入鍋內翻炒出香味，緊接著放入適量的甜麵醬，翻炒幾下再放入少許白砂糖提鮮，繼續翻炒幾下。
5、接著將切好的蒜苔丁，放入鍋內，開始翻炒，翻炒一會，倒入一碗清水，燉約2分鐘。
6、將準備好的芡粉放入適量的清水調成汁，倒入鍋內，開大火收汁，當湯汁變的黏稠，就可以關火了。
7、將炒好的菜放入鍋內蓋上蓋子保溫，將另一個鍋內，放入適量的清水，待水開後下入麵條，開大火煮熟，然後撈出放入碗中。
8、麵條煮好，再切點兒胡蘿蔔絲或黃瓜絲兒調味，再撒點小蔥花點綴一下，然後再舀兩勺炸醬，倒入碗中，那麼一拌，香氣撲鼻一碗美味可口的炸醬麵就做好了。
這樣做出來的炸醬麵醬香味濃，非常好吃，開吃的時候一定要先拌勻將麵條與炸醬及醬汁充分混合，吃上一口，滿口香，吃起來非常的爽，老少皆宜，喜歡就趕緊行動起來吧，試著做一做。
小貼士：
1、如果你喜歡吃軟一點的麵條，可以稍微多煮一會。
2、對於麵條的選擇，也是要根據給人的喜好來，通常手工麵條是最佳的選擇，如果實在沒時間，就到超市買點也是可以的，切記不能買太細的麵條比如說掛麵，口感不太好，一般的圓麵條或者寬麵條都可以買來用。
3、甜麵醬也可以替換為豆瓣醬、辣椒醬或者其它種類的醬，自己喜歡就行。
4、因為炒菜時加入了甜麵醬，所以在做炸醬的時候可以根據口味來放鹽或者不放。
大家還有什麼更好的關於炸醬麵的更多好吃做法與搭配嗎？歡迎大家留言一起討論，我會在第一時間回復您的留言，如果您也喜歡這個炸醬麵的做法，那就試試吧！在這裡老媽美食說每天為大家帶來更多家常菜的好吃做法，希望大家喜歡！