炸醬麵是一種很有名的麵食，炸醬麵起源於本屆，後來因為炸醬麵獨特的口味深受大家喜愛，被稱為中國十大麵條之一，那麼請問怎麼做炸醬麵簡單好吃?炸醬麵功效和作用是什麼?孕婦可以吃炸醬麵嗎?下面小編為大家講解。
怎麼做炸醬麵簡單好吃
大家在感到飢餓時，想吃的不是大餐，而是可以填飽肚子的食物，小編就是這樣，而在這類食物裡面， 炸醬麵就絕對是最佳選擇。尤其在炎熱的夏天，一碗炸醬麵下肚，只能用「滿足」來形容。
以前做炸醬麵的方法需要的時間很長，現在大家大都沒有時間與耐心等這種炸醬麵做好，小編平時常做的這種味道美味，而且時間相對很短，味道槓槓的，太完美啦有沒有?
食材主料：麵條500克甜麵醬2袋。
方法/步驟
雞蛋兩個，打散備用。不用放鹽。
倒入一些油進鍋裡面，之後把雞蛋打開放進鍋裡，然後用鏟子或筷子打散雞蛋，炒成比平時吃的要碎的炒蛋，小顆粒的，然後盛出來倒在碗裡備用。
肉餡一小碗，我用的就是買的現成的肉餡。以及甜麵醬兩袋。
開始做醬。第一步，鍋內倒入油，放放肉餡炒散，可以放一點點生抽，也可以不放。
第五步，炒熟肉餡出香味後，直接放入甜麵醬。
甜麵醬都倒入後，開始不斷的用鏟子攪拌，因為醬很容易糊，所以這個攪拌的過程不能停噢!火候是中火，不能開大火噢!慢慢的熬，熬五分鐘左右。
最後一步，放入炒碎的雞蛋，繼續攪拌，用鏟子把不太碎的雞蛋都切碎，攪拌兩分鐘左右醬就熬好了!
接下來準備面碼，炸醬麵的面碼的選擇是多種多樣啦!最必不可少的就是黃瓜絲了，也有豆芽、胡蘿蔔、香芹，還有喜歡往裡面放青豆、黃豆的，看個人喜好啦!我今天放的是下面這幾個。推薦大家放西芹碎，因為醬畢竟是有點油膩的，放了這個口感特好!
西芹，洗淨，切碎，直接放，不用開水炒燙。
胡蘿蔔切絲，需要開水燙一分鐘。然後放在涼水裡，過涼。
黃瓜切絲、火腿切絲，直接裝盤，沒有拍火腿切絲的圖。嘿嘿!
最後一步，燒開水，煮麵。面熟後，過涼水，肯定要過涼水的。
然後把面碼和炸醬放上，用筷子攪拌一下，就開吃吧!最後的最後，可以放醋，放蒜末，好吃到爆!
炸醬麵功效和作用
有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收、改善缺鐵性貧血、補腎養血、滋陰潤燥
營養價值
炸醬主要原料是麵條(富強粉)、豬肉和蔬菜。豬肉中含有豐富的優質蛋白質、必需的脂肪酸、血紅素(有機鐵)、半胱氨酸、膽固醇。
副作用
炸醬麵無副作用。
怎麼吃
炸醬麵適合搭配豆瓣醬，黃瓜絲食用，清涼爽口。
炸醬麵裡也可以加入肉末，甜麵醬等拌食。
韓式炸醬麵可以搭配五花肉、黃瓜、洋蔥等炒成的醬。
禁忌人群
血脂高者慎食，脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食炸醬麵。
適宜人群
一般人群均可食用炸醬麵。
孕婦可以吃炸醬麵嗎
孕婦能吃炸醬麵。炸醬麵在北京十分流行，而天津，上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬麵。韓國亦有炸醬麵，是由華僑帶入韓國，以春醬(黑豆醬)為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。不過擺放相當精緻，中間盤放麵條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬麵是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌麵條而成。
將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水麵」。
在老北京，常見的是豬肉丁炸醬。是以半肥瘦豬肉丁加蔥、姜、蒜等在油鍋炸炒，加黃稀醬，蓋上鍋蓋小火咕嘟10分鐘。當肉丁被黃醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四講究的則是裡脊丁炸醬三鮮(蝦仁、裡脊、玉蘭片)炸醬等，還有木樨(雞蛋)炸醬、炸豆腐丁醬、燒茄子丁醬等素品，油而不膩。
老北京人吃炸醬麵，冷天講究吃熱的，謂之「鍋兒挑」(完全不過水)，熱天吃過水麵，但湯要篦盡。根據季節佐以各種時鮮小菜，謂之「全麵碼兒」。初春，用掐頭去尾的豆芽菜(稱掐菜)、只有兩片子葉的小水蘿蔔纓，並澆上過年剩下的臘八醋。春深，在醬裡放上鮮花椒蕊兒，稱花椒醬，麵碼兒則是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水蘿蔔纓和絲(條)。初夏則以新蒜、焯過的鮮豌豆、黃瓜絲、扁豆絲、韭菜段等為麵碼兒。另外，上海、廣東、韓國亦有炸醬麵。
結語：炸醬麵現在全國各地可以說都有這道美食的存在，不過做炸醬麵最好的肯定還是北京，炸醬麵非常好吃，有許多人喜歡吃炸醬麵，上文詳細的講訴了怎麼做炸醬麵簡單好吃，炸醬麵功效和作用以及孕婦可以吃炸醬麵嗎，希望大家能夠注意。