水餃是我們國家的一種傳統美食，尤其是在中國的北方地區，逢年過節的時候幾乎都會吃上一頓餃子。現在很多生活在城市裡的人，因為自己家裡不方便包餃子，或者是根本就不會包餃子，往往就會到超市裡去買上一點，回家煮一煮。
但是很多人可能會發現一個問題，超市裡的速凍水餃大多數都很便宜，很多都是十幾塊錢一斤。而如果你能夠有機會到水餃批發市場，你還能發現5塊錢一斤的水餃，甚至不到5塊錢一斤的餃子，現在很多賣水餃的小飯店，都是去買這種很便宜的速凍水餃，然後當做手工水餃20-30塊錢一斤賣出去。
那麼我們就要問了，這些水餃為什麼會這麼便宜，吃了對人會不會有什麼不好的影響？首先，我們應該確定的是，雖然批發商家賣的速凍水餃已經非常便宜了，但是這麼便宜的價格他還是有利可圖的，而之所以有利可圖，那就是因為他們加工水餃的成本很低。
對於這種非常便宜的水餃來說，無一例外都是用機器來包的，因為沒有太多的人工，所以就省去了一大筆成本。而且，這種批量加工的水餃，所有的材料都是比較差的，包括麵粉和肉類、油類等等。而且因為需要長期加工，所以所用的麵粉都是從麵粉廠直接採購的，而豬肉也是和屠宰場直接購買的，而且都不是什麼好肉，所以成本相對來說要比我們自己包的餃子低很多。
另外，便宜的機器水餃都很小，所以裡面的餡料也是很少，這樣的話成本就更低了。
對於這種水餃來說，其實經常食用肯定是不好的，但是並不是所有的速凍水餃都不好，有些大的知名廠家生產的水餃，他們的質量都是有保障的，同樣他們的價格相對來說也比較高，比較接近我們家裡包水餃的成本。
所以，對於速凍水餃來說，千萬不要貪圖便宜，而如果是在外面的小飯店吃水餃的時候，我們一定要確認一下是手工水餃，如果在不能確認的情況下，最好是吃素餡的水餃，這樣能避免吃到一些不好的肉。