西安人愛吃麵食，大家小巷隨處都能看到賣面的館子，可見麵條在人們心中的重要性，油潑麵，乾拌麵，雜醬面，臊子麵，擺湯麵，寬的細的，幹的湯的，林林總總數都數不過來。西安麵館大多開在路邊，小巷子裡面，畢竟價格在那放著，一碗麵差不多要十幾塊錢。在大多數人的心中，老陝的油潑麵是手工扯出來的，麵條厚薄均與，吃著更加有勁道。
所以啊，鑑於人們喜歡吃麵這個習慣，很多小麵館出現在了街頭。餐飲行業本來競爭就很大，一條不到1000米的商業街，大大小小的餐飲門店加起來有上百家，儘管喜歡吃麵的人很多，但是人們也不是天天頓頓都吃麵啊，再加上客流被其他的店鋪瓜分，這些開小麵館的商家生意也不好做，幸好陝西還是一個旅遊城市，時不時節假日有許多遊客前來消費，這些小麵館還不至於淪落到關門的地步。
一、案例背景
時代造英雄，每個朝代，不管面臨了多大的困境，總會有幾個比較出名的英雄。類比於陝西的這條商業街，上百家餐飲店，其中開小麵館的就有幾十家，當別人每天都在焦慮如何把生意做得更好，吸引更多的客戶進店時，只有一家小麵館的老闆，天天忙得頭暈眼花，啥也不操心。他就是我們今天案例的主人翁，張明，是個90後，一個才大學畢業兩年的小夥子，畢業就回老家陝西開了一家小麵館，做了一個開業活動，「進店就免費吃麵」，靠著這個活動，一夜之間在當地打響知名度，天天客流滿座，一個月收入至少10萬起。
一家小麵館，能做到一個月收入10萬的銷售額，這是許多人都不敢想的，那麼在這家小麵館身上到底有什麼奧秘呢？下面我就帶著大家一起去探索。
二、具體方法
新店開業最需要的是什麼，當然就是快速打開知名度，讓周邊的人知道這裡開了一家麵館。再好的產品如果沒人知道，它也賣不出去，那麼能夠最快吸引顧客快速進店的方法是什麼呢？
這裡首先和大家說一個題外話，人性的弱點。在商站中，商家最喜歡利用的就是人們圖便宜、貪便宜、佔便宜、賺便宜的這4個弱點來設計活動，比如說生活中經常出現的「2元店」，它的出現和存在就是打的消費者圖便宜的心理，用一個「2元」來吸引顧客進店，人們潛意識會覺得店裡面所有的商品都是2元錢，其實不是這樣的，只有一部分是2元，其他各種價位的商品都有，顧客進店往往不會只買標價2元的商品，會順手購買一些店裡面其他的商品，這部分商品而正是店裡面主要的盈利來源。而小張他的開業活動也是借鑑了這這種經營模式進行設置的，來一起了解一下。
1、快速打開知名度：進店就免費吃小面
在開業前一個周，小張就僱了10來個人在每天下午5點到晚上9點這段時間，在周邊幾個人流量比較大的路口或小區門口發傳單，一張傳單上面還附帶著一張小面券，憑藉「一張傳單+一張小面券」，顧客到店可以免費吃3天小面，活動僅限活動期間才行，數量有限，先拿先得。
同時傳單上還寫明了店鋪的具體位置，店門口掛著七彩氣球的那個就是，小麵館門口用了氣球進行裝飾，可以讓來的顧客一眼就知道它的具體位置，所以靠著這個宣傳，在開業前就發出去了差不多5000張傳單，開業第一天就有800多名顧客拿著傳單前來，活動取得了很大的成功，免費吃小面的小麵館一時間在周邊住戶的心理聲名大噪。那麼這樣一來第一步引流就成功了，接著實施第二步，如何讓顧客能夠長期到小麵館進行消費。
2、主動為顧客省錢，來的次數越多省得越多
第一個活動為什麼能取得成功呢，就是小張成功把握住了消費者愛佔便宜的心理，所以接下來啊，小張所做的還是站在顧客的角度去設計活動。