說起羊羹，可能很多人都以為它是日本的茶點，其實並非如此，羊羹最初起源於中國，是隨禪宗傳至日本，然後隨著茶道的發展，慢慢演化成為一道著名的日本茶點。
傳統的羊羹是以紅豆為主要食材製作而成，不過日本除了傳統的羊羹外，還開發了其他口味的品種，比如有慄子、番薯、柿子、抹茶等風味，不同的風味，吃起來口感也不同，不過它們都有個共同的特點，那就是顏值高。對於一個顏值控和甜品控來說，面對這樣的美食，是真的無法抵抗的！
傳統的羊羹是靠瓊脂來凝固的，但是我發現用吉利丁來替代，口感會更好，做好的羊羹綿密軟糯，好吃極了。其實羊羹在我家是最常做的一道茶點，因為簡單易做又美味，而且用來當零食也是非常合適的。不知道你們是否和我一樣喜愛這道茶點？如果你們也愛吃的話，那麼看到這篇文章可別錯過，因為我會分享一道雙色羊羹的做法，顏值高又好吃，關鍵簡單零失敗，學會後再也不用買了。
【雙色羊羹】
所需食材：南瓜300克（去皮去籽後的重量）、吉利丁15克、牛奶100克、糖粉40克
1、將南瓜去皮去籽後，切成細小的碎丁狀，切的越小越好，這樣可以縮短蒸製的時間，然後把南瓜丁放在碗內，送入蒸鍋蒸熟。
2、蒸熟的南瓜用勺子壓爛，然後用網篩過濾一下，這樣做的目的是為了讓成品口感更細膩。如果你家有破壁機或者料理機的話，也可以直接用機器攪打成糊狀，用機器攪打的話，就無需過濾了。接著把30克糖粉倒入南瓜糊裡，混合均勻待用
3、接著把吉利丁片剪成碎片狀，分別裝在兩個碗內，一個碗內放10克吉利丁片，另一個碗內放入5克吉利丁片，然後用涼水將它們泡軟
4、泡軟的吉利丁片，倒去碗內的水，再隔著熱水，將它融化成液體
5、融化成液體後，將10克吉利丁液倒入南瓜糊碗內，快速混合均勻，剩下的5克吉利丁液和10克糖粉，一起倒入牛奶碗內，快速混合均勻。
6、準備好一個長方形的模具，我的模具長20cm，寬5.5cm，高6.2cm，這個配方的分量剛好可以做一整個。模具內事先墊好油紙，比較方便脫模，我們先倒入一半的南瓜糊，送入冰箱冷凍層，冷凍10分鐘左右。因為我們要做雙色的，所以一開始必須拿去冷凍層極速凝固它，否則剩下的液體，會因為冷空氣，而慢慢凝固，畢竟現在是春天，室內溫度還是挺冷的
7、等南瓜糊凝固後取出，把所有牛奶都倒入其中，繼續送入冰箱冷凍層，冷凍十分鐘，10分鐘後再次取出，倒入剩下的南瓜糊，送入冰箱冷藏室，冷藏5小時左右即可
8、凝固好後，切塊即可享用。可以說是南瓜最好吃的做法了，做成這款小甜品，真的入口即化，唇齒留香，越吃越喜歡。忙完一天的工作，下班回家，來一塊這樣的羊羹，瞬間能量滿滿有沒有，喜歡吃羊羹的朋友，一定要試試這個配方哦，真的很不錯！
小貼士：
1、因為現在天氣還是比較冷的，如果你的吉利丁液倒入南瓜糊內，還沒混合均勻就凝固的話，可以把南瓜糊碗隔著熱水加熱一下。
2、吉利丁片可以用吉利丁粉替代，等量兌換就可以了
它起源於中國，在日本發展成著名茶點，除了好吃，顏值也很高，不知道你們是不是也很喜歡它？歡迎在評論下方與我交流