家常版蜜汁叉燒：做法簡單，比外面的還要好吃
自己在家製作，方便快捷。這次選用的是裡脊肉，做好也是別有一番風味。
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家常版蜜汁叉燒
圖文 |白茶home
裡脊肉500g叉燒醬100g蔥3顆姜3片蒜2瓣料酒2勺蜂蜜「醃製」2勺蜂蜜「刷表面」2勺
1. 材料準備好，裡脊肉洗乾淨用廚房紙吸乾水分。
2. 蔥切段，姜蒜切片。
3. 裡脊肉放入容器，加入叉燒醬。
4. 加入兩勺料酒。
5. 加入兩勺蜂蜜。
6. 加入切好的蔥姜蒜。
7. 用手抓勻，然後用牙籤在肉上戳戳戳，讓肉更加入味。
8. 保鮮膜包好冰箱醃製一晚。
9. 醃製好的裡脊肉鋪在烤盤上，用刷子刷上一層醃製的料汁，再刷一層蜂蜜。
10. 送入烤箱，上下火200度，45分鐘。烤制20分鐘後拿出翻面再重新刷一次醬汁和蜂蜜。
11. 出鍋趁熱切片裝盤，啊嗚來吃！
小竅門：
梅花肉烤制出來更香，因為肥瘦相間烤出來油汪汪的。溫度根據自己家烤箱調節，最後十分鐘可以看著烤箱，以免烤焦。