吃貨朋友們周末好~~毛哥的廣州經典美食節目又和大家見面啦~~
腸粉專題推出後大家的反響還是挺不錯的，毛哥也看出了，較比當下看似火熱的網紅美食，大家對傳統的廣州美食還是更熱愛的。今天這期，毛哥和大家繼續探尋廣州那些好吃的腸粉老店，一起來吧。
這次要來的這家腸粉，是長壽路一帶開了將近三十年的街坊老店了，味道非常地道，去年還作為為數不多的小吃店評上了廣州的米其林，雖說外國的評價信服度值得商榷，不過可見水準和認可度還是可以的。讓我們一起來華貴路93號（近長壽路）這家「源記腸粉」試試！
牛肉腸
通常毛哥吃一家腸粉水準，會先點一份牛肉腸試一試。源記的牛肉腸端上來感覺還是不錯的，份量挺多，沒有放青菜這點不錯（傳統的廣州腸粉是不放青菜的），色澤也很誘人！
細看可以看到腸粉皮很薄，牛肉片在下面若隱若現，說明腸粉皮的厚度非常完美。
所以一夾起來就明顯感覺到啦！這裡的腸粉是用鐵板拉的，滑嫩而且有彈性，不容易碎，口感非常爽滑，浸潤了鮮甜的豉油，真的很美味！
另外源記的，醬油從色澤上可以看到顏色相對比較深，味道吃得出是自己調製的，鹹甜程度非常完美，這個真的非常加分。肉片沒有用過上太多粉，很有牛肉味道。
炸面牛肉雙拼腸
店裡的炸面腸味道夜食可以的，嫩滑的腸粉皮包裹著香酥的油條，口感豐富，好吃！
雞蛋腸
源記的雞蛋腸做得也比較有特色，保留了蛋黃的完整，吃起來鮮美爽嫩，也是很推薦哈！
牛肉粥
另外店裡的粥品水準也是相當可以，牛肉嫩滑鮮美，粥綿密潤滑，牛肉的鮮美也充分浸潤到了粥裡，一份腸粉，一碗粥，再愜意不過了。
總體來說，源記腸粉的味道還是相當地道美味的，不然在老廣們生活的老城區裡也很難開上三十年還這麼有人氣，希望水準能保持好！有興趣的朋友可以來華貴路93號試一試哈！
好啦，本期老廣經典美食節目就到這裡啦，毛哥也要去覓食啦！
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