眾所周知，世界上存在的一切東西都有著它的合理性，在美食街也是一樣的，在全世界不同的國家和地區由於受到的歷史文化的影響，再加上各地口味追求的不同，在飲食上面也就有著屬於自己地方特色的美食文化。當然，這種地域性的美食只能在地域範圍內被接受。
美食是大家趨之若鶩的一個目標，尤其是對於吃貨來說，追求美食是生命一件非常重大的事情。不同地區的美食都有著多樣性，於是現在有很多的人會飛往各個地方品嘗當地的美食文化。說起美食，我們肯定就會想到另一種跟美食相反的食物，那就是黑暗料理。
說起黑暗料理，我相信絕大多數的人腦海裡首先蹦出來的就是一種食物，鯡魚罐頭。確實，瑞典的鯡魚罐頭在氣味上來說堪比生化武器，很多人對鯡魚罐頭都是道聽途說，壓根就沒有吃過。有什麼東西比鯡魚罐頭更加可怕嗎？我想那就是冰島的鯊魚吧。
當然，這裡的鯊魚並不是指深海中的鯊魚，而是指的食物。大家都知道冰島由於緯度較高，他們的生存環境是比較惡劣的，很少會有種植的食物能夠存活下來。冰島的居民會利用仙遊的資源來製作食物來解決溫飽問題。
臭鯊魚就是冰島的傳統美食之一，人們將捕來的鯊魚埋在沙子裡面，經過長時間的腐爛，然後再晾乾。分開之後的鱔魚切成小塊進行食用，鯊魚肉在風乾發酵之後，一般來說會分為兩個部分。一個是來自鯊魚腹部的肉紅色的，另一個部分是來自鯊魚身體的肉白色的。
經過發酵和腐爛之後的鯊魚會散發著一種特殊的氣味，就這極其強烈的刺激性味道和廁所裡面的氨水味道很像，而且這種味道揮之不去。鯡魚僅僅是味道上面的臭，但是臭鯊魚還有公共廁所裡的味道。很多的網友表示通過屏幕都能感覺到臭鯊魚的氣味了。