蠔油蝦仁西蘭花
西蘭花配蝦仁，家人都愛吃，團圓飯裡自然少不了。
原料：西蘭花、冷凍蝦仁、蠔油、鹽、蔥姜、胡椒粉、料酒。
做法步驟：
第1步、蝦仁解凍（鮮蝦更好）。
第2步、解凍後的蝦仁洗淨，控水，加少許胡椒粉和料酒，抓勻，醃製幾分鐘。
第3步、醃製蝦仁時處理西蘭花，斬成小朵，洗淨。
第4步、鍋裡水燒開，加油、鹽，下西蘭花，這樣可以讓西蘭花顏色翠綠。
第5步、焯完水的西蘭花過涼水。
第6步、鍋裡注油燒熱，下蔥姜爆香。
第7步、下醃製過的蝦仁，大火快炒。
第8步、下西蘭花，大火快炒。
第9步、加蠔油，炒勻。
第10步、加適量鹽。
第11步、炒勻即可。
第12步、成品。
小貼士：
1.大火快炒，防止出湯2.這道菜清淡點更好吃，鹹了不好吃
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