第一次吃煎餅果子，是上世紀90年代初在北京讀大學時，當地好友請的。記得我們站在賣煎餅果子的小推車旁，看著那位賣餅阿姨熟練地舀一勺稀麵攤在平底爐上，向薄如荷葉的餅面磕上一隻雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉過來，然後把油條或者薄脆（油炸的酥脆芝麻麵餅）放入，依次抹上面醬、辣醬，撒上一些椒鹽和芝麻，濃濃的面香和雞蛋香氣早已把腸胃刺激得咕咕作響了。
哇！只要一回想那味道，口水就止不住地流淌。外軟內脆，又暄又粘又筋又香，香菜與雞蛋、油條、面醬在口腔裡集體歡舞。那感覺，應該比劉姥姥吃上大觀園的茄子還好——咂著嘴，眯著眼，覺得北京的城牆越發古典高大，天空遊走著醬香的雲朵，人來人往的身影也洋溢著稻穀的清香。
吃完還想再吃，可是面對兩元的「貴族價格」，我不好意思提出再買。當時，家裡的經濟條件供我在北京讀書還非常拮据。每月，扣除採訪的公交車費，扣除買書費用，就只夠每餐吃4兩花卷了。所以，我咽咽口水說吃得很飽。那姐們也是豪爽人，說憑你那食量，吃兩個沒問題，慷慨地又買了兩個，「先吃吧，其他的吃完再想」。就憑這句話，我認定了這位人生知己。就憑這句話，我就著煎餅果子悟到人生哲理：人要懂得選擇，學會放下，愉悅地活在當下。
之後，每逢收到稿費，如果在外出採訪的路上，我都會獎勵自己一個煎餅果子。只吃一個，餘香繚繞，大腦和腸胃一起若有所思的感覺，有點如被秋天遍地金黃包圍，還有點如坐在火車上觀望荒野，一點通達，些許微醺，更有些滿足。
如今的煎餅果子，原料已經不僅限於綠豆面薄餅，還有黃豆面、黑豆面等，被我戲稱為中國的「第一漢堡」。這麼多年，煎餅果子一直堅持從民間來、到大眾中，保持著貼近百姓日常胃口的「性格」，堅守著自己的陣地。飯店很難見到它，只有馬路邊或者社區裡的早點攤，才能見到製作煎餅果子的小推車。現做現吃，製作一張煎餅果子只需幾分鐘。煎餅果子的不二「伴侶」是豆漿，兩者一起食用更能體現出煎餅果子的濃香，豆漿的鮮香。
記得婚後和先生到北京出差，我一看到煎餅果子攤檔，就撒腿過去買了兩個，一個自己吃，一個遞向他。不想卻遭堅拒：「大街上『流浪』的東西你也敢吃？我不吃，你以後也不要吃啊！」我大笑，講過往的故事給他聽。他雖感動，卻還是勸我少吃。其實，不但是先生，很多友人都認為，煎餅果子推車是馬路上的「流動吸塵器」。而且果子經過油煎，不吃也罷。但我總覺得，煎餅果子的小推車三面封實，其實也並不如想像中的那麼不潔淨。煎餅果子就像我的一個舊夢，每逢到北方出差，總會買上一個來重溫。那夢，來自味覺，也來自心靈。(林 琳)