​北京超火爆,連續兩次登上《舌尖》的旺順閣魚頭泡餅來西安了!

2021-02-27 老妖帶你吃西安

旺順閣是唯一兩次登上《舌尖》的餐廳，《舌尖1》第一集（《自然的饋贈》）出現的魚頭泡餅就是在旺順閣拍攝的，之後繼續火爆登上《舌尖2》。舌尖裡提到 「好的魚頭要比鮮魚的價格高出許多」 哥去年去北京的時候就在這家吃過，那生意叫一個火爆！據統計，已經有2000多萬人在旺順閣吃大魚頭，而且平均每分鐘賣出2個大魚頭。宋丹丹、張家輝等明星更是他們家的常客。

食材新鮮講究，選用的野生大花鰱魚頭都來自國家一級水源地千島湖等五大水庫。從捕撈到上桌不到24小時，魚頭鮮美程度可想而知。魚頭越大，膠質越豐富，做出的魚頭泡餅越好吃，旺順閣30多斤的魚頭泡餅更是創造了世界紀錄。


16年的獨家秘方及工藝，旺順閣魚頭不用油煎，直接下鍋，高湯煮燉，健康不油膩，最大限度的保證食材的原汁原味。魚頭膠質豐富，吃起來爽滑鮮嫩味美，關鍵是一點也不腥。泡上餅吃是最完美的搭配，手工現烙餅外焦裡嫩，泡在湯裡，吸收了濃濃的醬汁後，吃起來表皮略酥，醬香濃鬱。


旺順閣獨創的魚頭泡餅六步吃法:

一吃魚頭中最嫩的魚划水；二吃膠質最豐富的魚唇；三吃魚眼；四吃「腦黃金」魚腦；五吃高蛋白低脂肪的魚肉；六泡餅吃。

北京的人都知道在旺順閣除了吃魚頭，椒鹽茶樹菇、金蒜牛小排、特色東坡肉還有香甜的芝士焗紅薯都是必點菜。金蒜牛小排選用安格斯小牛排，吃起來香嫩有口感。椒鹽茶樹菇用的是很少見的新鮮的茶樹菇。特色東坡肉肥瘦相間，肉香四溢，難得的美味。服務熱情，環境舒適，不管是朋友小聚、家庭聚會、商務宴請都氣派有面子。


魚頭價格：

4-6斤大魚頭，58/斤

7-14斤大魚頭，78/斤

15斤以上魚頭王，108/斤

人均：120左右

地址： 南二環西段180號財富中心C座2層（近高新三路）

訂餐電話：84496666

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