消費- 使用微波爐對人體有害嗎微波爐加熱食物是否致癌

2020-12-20 股城網

微波爐是每個家庭中的廚房用具,很多人更喜歡使用微波爐加熱食物,放進去幾分鐘就能加熱食物,所以也讓人開始懷疑微波爐的使用是否會致癌,使用微波爐對人體有害嗎?

使用微波爐對人體有害嗎

聽說使用微波爐會致癌這些消息一出,關注健康的人們開始對微波爐產生一種本能的排斥,因為微波爐還算不上生活的必需品,可用可不用,但是對身體有害這個才是最可怕的。曾經一段時間人們都在談論微波爐,很多人甚至不再使用微波爐,聽說用微波烹飪食物會額外產生有毒或致癌的物質。因為食物中的脯氨酸受到微波輻射後會變成烴基脯氨酸,它是一種致癌物質。

不過有專家批駁說這一條根本不成立,並且解釋說:微波爐加熱的原理,只是物理加熱,這種加熱方式本身讓食物從內到外變熱,但不會讓食物產生化學變化,是通過微波輻射來引起食物內分子間的摩擦、震蕩,產生熱量。對於使用微波爐對人體有害嗎?其實這不是微波爐的問題。

微波爐若使用不當,比如用了不鏽鋼、塑料碗或其他並不適用於微波爐使用的容器來加熱食物,則有可能因為材料不當而產生致癌物,再者就是自然界中都有輻射的,其實生產微波爐時已經做了一些保護措施,使用微波爐時只要關閉門,離開一定的距離,是不會傷害身體的。

無論使用微波爐對人體有害嗎,在使用微波爐時要防止微波洩漏,千萬不要猛烈碰撞爐門,並經常留意爐門是否損壞;如發現爐門受損,則不可繼續使用,使用微波爐加工加熱食物還是挺方便的,但是使用方法一定要得當。

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    有時候我們用微波爐熱飯,發現飯菜會變得乾巴巴的,那是因為加熱也會帶走一部分水分,只要在加熱之前額外添加一點水,食物就會變得柔軟起來。清楚了微波爐的工作原理,那麼微波爐在加熱過程中會產生有害物質嗎?那麼用微波爐過度加熱導致食物變糊產生致癌物質,當然也是不例外的。但這也不能說明微波爐加熱食物會致癌啊!
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    現如今,在每個家庭裡都會有用微波爐加熱食物的習慣,可是有些食物是不能用微波爐反覆加熱的,否則就會出現有害物質。今天,就來一起看看,微波爐不能加熱哪些食物?用微波爐加熱食物真的會致癌嗎?以及微波爐加熱食物注意事項?微波爐不能加熱哪些食物雞肉通過微波爐加熱雞肉會有較大問題,因為微波爐不能均勻加熱,所以部分區域會先被加熱。
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  • 微波爐加熱食品會致癌嗎?
    加熱的是食物中水分子   大連職業技術學院營養教研室主任羅冰說,從微波爐加熱的原理上講,微波並不是加熱器,而是構成一個高頻變換的電場。電場中有正有負,正負相互交變。不僅是水,其他極性分子也都可以被微波加熱。所以說,使用微波爐正確加熱的食物不會產生致癌物質,甚至有時還沒有燒烤危險。   微波爐加熱省時更殺菌   從食品加工的角度來講,給食物加熱應該接近於70℃(水接近開的狀態),達到這種狀態,加熱的食物才能吃。因為微波爐水分子震蕩的原理,在很短的時間內食物就會變熱並且受熱較均勻。
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