用錫箔盒來做燒烤料理，是我在加拿大得到的靈感。在和當地人BBQ時，除了直接火烤食材外，他們也會把烤臺當成加熱源，把廚房裡的鍋放到烤臺上來烹飪食材，這讓我想到臺灣的鐵板燒，也會利用錫箔盒來烹飪。今天我會結合這兩種烹飪方法，在燒烤臺上做一道牛肉燉飯，會有意想不到的驚喜哦。
燒烤爐、燒烤夾、錫箔盒、碗、刀
火鍋牛肉片 適量
黑胡椒 適量
韓國辣醬 1小碗
蒜末 1小碗
洋蔥 1顆
米飯 適量
起司絲 適量
海苔絲 適量
醬油 150g
味淋 100g
清酒 50g
檸檬 1個
水 100cc
【1】切洋蔥
把蒜末、洋蔥切碎放入錫箔盒備用。
【2】做醬汁
將150g醬油、100g味淋、50g清酒依次倒入裝有蒜末和洋蔥的錫箔盒中。
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醬油：味淋：清酒是3：2：1。
【3】加檸檬汁
將檸檬切開，擠出檸檬汁加進裝有醬料的錫箔盒中攪拌均勻。
【4】加辣醬
加入一匙韓國辣醬，然後攪拌均勻。
【5】醃牛肉
將牛肉放進碗中，加入適量做好的醬汁攪拌。
【6】拌米飯
將煮好的米飯到入碗中，加入適量的醬料與米飯攪拌。
【7】鋪米飯
將拌好的米飯倒入錫箔盒中鋪平。
【8】鋪牛肉
將醃好的牛肉鋪在米飯的上面。
【9】鋪起司絲
將起司絲鋪在牛肉的上面。
【10】灑黑胡椒
將黑胡椒灑在起司絲上面。
【11】加水
將100cc的水均勻的倒在起司絲上。
【12】封錫箔盒
將錫箔紙封住做好的牛肉飯，然後將其放在炭火上烤大概20分鐘。
【13】享用時間
將海苔絲鋪在烤好的米飯上即可享用。
這道牛肉燉飯的口感特別香滑。醬汁、米飯、牛肉的味道完全融和。真的是很獨特的一道燒烤美食。
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牛肉燉飯：「我長這個樣子！」
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