大米是我們日常生活中不可缺少的主食之一，我們每天都要吃，如果我們一天不吃，我們會驚慌失措，即使有一桌美味菜，如果如果沒有米飯與之相配，那麼你在吃的時候會感到空虛，所以米飯是最重要的主食。
說到米飯，絕大多數人在煮米飯時都會很隨意，即直接把米飯洗乾淨，再往電飯鍋裡加水，再按一下煮飯按鈕就完成了，事實上這樣做是不對的，你有沒有發現，每次去飯館或酒店吃米飯，為什麼去餐廳或酒店吃的時候這麼好吃，但是家裡煮的米飯卻吃不下這種感覺？很多人以為是米飯，其實不然。
在煮米飯的過程中，如果只加水，自然不會做出香噴噴的米飯，有時還容易夾心，你想知道為什麼嗎？我要教你一些技巧，確保你能消除心中的疑慮，燉飯看似簡單，但值得關注！再加上這一步，米飯顆顆明顯更香軟！
第一：蒸米飯前，米要泡一會兒，浸泡時間不宜過長，約15分鐘，這主要是為了讓大米更好地吸收水分，他不僅可以縮短大米的加熱時間，而且可以減少大米中營養物質的損失。
第二：開始燉米飯時，加入一些芝麻油、白酒，香醋或豬油等東西，只要你選一個加進去，這樣就能保證燉米飯顆顆清清楚楚。
第三：米飯蒸熟時，不要馬上開蓋，不要關機，讓他文火煮10分鐘後再掀開蓋子，這樣才能保證蒸好的米飯口感軟而粘。
[文章末尾的提示]
如果燉出嘉盛米飯，可以用筷子在鍋裡插幾個洞，再倒入一點涼水，再燉一會兒。